Огурцы корнишоны
Огурцы корнишоны сорта
Главная » Огурцы » Огурцы корнишоны сорта
Сорта и правильное выращивание корнишонов. Американский опыт.
Сортп корнишонов
Любовь американцев к корнишонам известна с середины прошлого века. Этот тип огурцов уже тогда выращивали на сотнях акров и шт. Нью-Йорк. а бочки с соленьями везли на продажу в большие города.
В то время огурцы сажали в холмики с расстоянием между ними окаю 120 см. В каждый из них подсыпали по большой лопате перепревшего навоза и высевали по десятку семян. Эту работу обычно выполняли в 20-х числах июня, но, даже если посадку семян отодвигали до середины июля, результаты не ухудшались.
Большой популярностью пользовался сорт Ранний Гроздевидный, который и до сих пор известен среди производителей.
«Некоторые из этих свободноопыляющихся сортов отличаются таким же единообразием формы и высокой продуктивностью, как современные гибриды». — говорит Глен Драунз из шт. Айова, который производит для компании «Сид Сейверз ЭксчеЙндж» семена более 100 сортов огурцов.
Свободноопыляющиеся сорта предоставляют более широкий выбор типов огурцов по цвету, структуре плода и вкусу. Например, некоторые лимонные типы (круглые, желтые или слабоокрашенные) более хрустящие и это качество сохраняют в течение длительного времени.
Они хороши для засолки, маринования и употребления сырыми. Однако, по сравнению с гибридами, свободноопыляющиеся сорта менее устойчивы к болезням.
Можно ли найти среди корнишонов устойчивые к болезням сорта?
«Едва ли вы ошибетесь, выбрав любой из новых гибридов, — почти все они обладают хорошей устойчивостью против болезней», — поясняет Леонард Пайк. селекционер огурцов из Техаса. По его мнению, такие сорта, как Калипсо и Фенсипак. можно выращивать почти повсеместно.
«Те садоводы, которые получили от нас в прошлом году семена сорта Фенсипак, в этом году вновь их заказывают, — сообщила Элис Портер из техасской семеноводческой компании «Портер и сын» и добавила: — Нам также нравится сорт Лакки Страйк. Плоды его несколько крупнее и имеют более заостренную форму, но зато он отличается очень высокой урожайностью».
Сорта корнишонов, предлагаемые компанией «Хэррис Моран С ид Ко.», Ригал и Ройял тоже имеют устойчивость к широком) спектру болезней. Первый отличается высокими урожаями ранней продукции, его плоды нежны и хороши для маринования цельными.
Ройял дает плоды, которые можно употреблять п в свежем, и в маринованном виде, они имеют тупоконечную форму. По мнению представителя компании, это улучшенный сорт Калипсо.
«Если вы хотите получить корнишоны классической формы, то лучше воспользоваться сортом огурцов, предназначенным для употребления в свежем виде, — считает Джон Гейл из компании Стоке Сидз в шт. Онтарио. — но собирать их нужно несозревшими, пока они мелкие, не разрослись в ширину и имеют темно-зеленую окраску». Он рекомендует copra Дженерал Ли, Турбо, СпидуэЙ и Трейлблейзер.
Огурцам нужен кальций
Очень важно, чтобы корнишоны были хрустящими». — считает д-р Ирвин Уиддерс, физиолог растений из университета шт. Мичиган. Для этого почва должна быть достаточно богата кальцием. Поэтому многие производители огурцов вносят под растения материалы, обогащающие почву этим элементом. Хорошие органические источники кальция — костная мука, гипс, фосфорит и известняк.
По мнению д-ра Уиддерса, огурцы нужно собирать молодыми, так как более спелые плоды перестают быть хрустящими.
После сбора корнишонов он рекомендует как можно быстрее замариновать их, учитывая, что молодые плоды быстро теряют влагу, становятся вялыми и мягкими.
Вот два секрета приготовления хороших маринованных корнишонов.
Проверьте, достаточно ли сочны плоды. Если их выращивали в условиях засухи, они могут оказаться пустыми внутри и непригодными для маринования.
Если вы не собрали одновременно достаточного количества корнишонов, чтобы приступить к маринованию, и необходимо некоторое время для того, чтобы. получить дополнительный урожай. не пользуйтесь для хранения огурцов холодильником.
Горькая правда о вредителях и болезнях
Къюкурбитацины — химические соединения, которые в естественном виде содержатся в растениях семейства тыквенных, включающего огурцы, тыквы, дыни н арбузы. При стрессах растений огурцов, вызванных болезнями, засухой или вредителями, их содержание в плодах повышается. При этом они приобретают горький вкус. Это привлекает листоедов и огуречных блошек, являющихся переносчиками бактериального вилта и вируса мозаики огурцов.
Д-р Генри Манджер, профессор Корнельского университета, занимающийся селекцией растений, вывел несколько сортов огурцов, у которых отсутствует ген, ответственный за горький вкус плодов. Большинство сортов из серии Маркетмор. выведенных с его помощью, не имеют горького вкуса и обладают устойчивостью к болезням. Позднее несколько семеноводческих компаний вывели ряд сортов огурцов с такими же качествами. Среди них, например, Джеззер и Комета Сенеки.
К сожалению, сорта огурцов без горьковатого вкуса нельзя считать отличными — они более подвержены поражению двупятнистыми паутинными клещами, что нередко причиняет серьезный ущерб урожаю в местах с жарким сухим климатом.
В юго-восточных районах США серьезной проблемой является аптракноз. Это заболевание вызывает появление на плодах мелких круглых водянистых пятен, а листья больных растений выглядят обожженными. Для предупреждения антракноза необходимо в конце сезона убрать все плети растений и сменить выращиваемую на этом месте культуру.
Бактериальный вилт поражает систему сокодвижения растений. Переносчики болезни — листоеды. Наиболее про стой способ выведения сортов. обладающих устойчивостью к этой болезни. —устранение признака «негорькости», благодаря чему растения утрачивают привлекательность для этого вида вредителей.
Возбудители ложной мучнистой росы — грибы.
Теплый влажный климат создает благоприятную среду для распространения этой болезни. Пораженные грибами листья плохо растут, покрываются желтыми пятнами, скручиваются и погибают.
На листьях растений, пораженных настоящей мучнистой росой, сначала появляются мелкие белые пятна на их нижней стороне, потом они покрываются белой плесенью и погибают. Плоды, оказавшись не защищенными от солнечных лучей, получают солнечный ожог.
Каковы же методы защиты огурцов от поражения этими болезнями? Лучший способ — использование устойчивых сортов. Кроме топ), нельзя допускать загущенности посадок. Хорошая вентиляция предупреждает появление милдью. Использование шпалеры тоже хороший способ защиты.
К основным вирусным болезням относятся: мозаика огурцов. желтая мозаика цуккини и вирусная мозаика арбуза. Переносчиками двух первых заболеваний являются тли. На появление болезней указывают такие признаки: светло-зеленая крапчатость листьев, уродливость молодых листьев и цветков, плохой рост плетей и низкое качество плодов.
Меры профилактики вирусных болезней включают борьбу с насекомыми-вредителями, и в первую очередь с тлями. Основное же — выращивание устойчивых сортов.
Возбудители марши — грибы.
Они образуют на плодах огурца впалые, липкие темно-бурые пятна. Парша чаще появляется при прохладной влажной погоде в период выращивания культуры и при плохом дренировании почвы. Профилактической мерой может служить уничтожение плетей растений после уборки урожая, а также использование устойчивых сортов. (Большинство современных сортов обладают такой устойчивостью).
Листоеды прогрызают отверстия в листьях растений и разносят болезнетворные организмы. Рекомендуется выращивать сорта огурцов, не имеющие горечи, и вручную собирать с растений вредителей или пользоваться незакрепленными полосовыми покрытиями (их необходимо снимать, когда цветки раскрываются для опыления).
Стеклянницы тыквенные внедряются в стебли растений огурца и оставляют после себя похожие на опилки экскременты. Пораженные вредителем плети увядают. В этом случае можно с помощью садового шприца вводить в стебли растений Bacillus Ihuringiensis штамм Kurslaki, естественное или органическое лечебное средство, уничтожающее гусениц, или вырезать из стеблей внедрившихся в них гусениц и уничтожать их.
Личинки огуречной моли питаются развивающимися почками и плодами растения. Молодые гусеницы имеют желтовато-белую окраску с темными пятнами. Взрослые личинки достигают 2 см, приобретают более выраженную зеленую окраску, а головка становится бурой. Взрослая огуречная моль светло-бурая. Личинок вручную собирают с растений или применяют опрыскивание инсектицидом.
У гинецейных сортов огурцов на растениях появляются преимущественно или исключительно женские цветки. В большинстве случаев гибридные сорта — гинецейные и требуют оплодотворения пыльцой мужских цветков однодомного растения (такого, которое имеет и женские, и мужские цветки), в противном случае они не дадут плодов.
Для того, чтобы обеспечить опыление цветков гинецейных растений, семеноводческие компании добавляют в каждый пакетик с семенами несколько семечек однодомных растений. (Чтобы легче было отличить эти семена, их часто окрашивают в другой цвет).
Все свободноопыляемые сорта огурцов (и некоторые гибриды) — однодомные. Первыми появляются мужские цветки, а женские примерно через неделю. Пыльцу с мужских цветков на женские, находящиеся на том же или на соседнем растении, переносят пчелы.
Все цветки на плети гинецейного растения обычно дают основную часть урожая одновременно и в более ранние сроки, что привлекает огородников, которые предпочитают сразу собрать весь урожай корнишонов, и нежелательно для тех, кто не намерен их консервировать.
К СВЕДЕНИЮ ОГОРОДНИКА
Корнишоны не обладают морозостойкостью, плоды получают повреждение при температуре ниже 5°С.
Почва.
Для корнишонов хороша любая плодородная почва с уровнем рН от 6,5 до 7,0, хорошо сохраняющая влагу.
Под каждое растение нужно подсыпать по лопате перепревшего навоза или компоста. Слишком высокое содержание в почве азота приводит к образованию на растениях мощной листвы, но не обилию плодов.
Требования к влаге.
У корнишонов корневая система расположена в поверхностном слое почвы, поэтому при сухой погоде растения требуют полива. С началом цветения и завязывания плодов их нужно поливать не реже двух раз в неделю. В противном случае плоды плохо завязываются, опыление цветков проходит вяло, в выросших огурцах семена будут более крупными, а кожица слишком плотной.
Корнишоны требуют хорошей солнечной освещенности или слабого затенения при сильной жаре.
Требования к температуре. В период прорастания семян оптимальной считается температура почвы от 21° до 35°С. В период роста растений 21° — 26° в дневное время и 16° — 21°С в ночное.
Читайте также: Лучшие и новейшие сорта огурцов для засолки, маринования и салата
Посадка корнишонов.
Прямой посев семян в почву проводят спустя 2 нед. после последнего весеннего заморозка или за 85 дн. до первого осеннего заморозка. При выгонке рассады в помещении посев семян в горшочки производят за 3 нед. до последнего весеннего заморозка. В каждый горшочек высевают по 3-5 семечек, а позднее проводят прореживание всходов и оставляют по два самых сильных растения.
В качестве мульчи используют резаную солому или скошенную траву.
Такая форма выращивания позволяет повысить урожай и получить ровные прямые плоды.
Опыление.
При выращивании гинецейного сорта, то есть такого, растения которого образуют только женскую часть цветков, нужно среди находящихся в пакетике семян выделить и пометить семена однодомных опылителей, а развившиеся из них растения при прореживании всходов не удалять. Для привлечения пчел-опылителей в огороде должны расти желтые цветы.
Защита от насекомых-вредителей.
Эффективным средством защиты от тли и листоедов являются полосовые покрытия, которые следует снимать с началом цветения.
Урожай и его уборка.
Чтобы растения хорошо плодоносили, плоды необходимо собирать два — семь раз в неделю. Если оставлять их до полного созревания, то растение прекратит плодоношение.
Несколько советов и рецептов для консервирования корнишонов
* Если вам нужно сохранить огурцы в течение нескольких дней до засолки, неохлаждайте их. Это южные растения, такие же, как помидоры, перцы и баклажаны.При низких температурах (хранение в холодильнике) они портятся быстрее.
* Убедитесь, что ваши банки для консервирования абсолютно чисты. Любые пищевые остатки (особенно масло и молоко) могут повлиять на качество хранения.
* Не кипятите уксусный раствор дольше, чем необходимо. Уксусная кислота выкипает и испаряется, уменьшая общую кислотность,
* Используйте только эмалированные кастрюли (или из нержавеющей стали) для нагревания или смешивания ингредиентов.
* Отрежьте концы огурцов со стороны цветения (противоположной плети). Ферменты, концентрирующиеся в цветке или его остатке, могут ослабить рассол. При удалении этой части плода огурцы остаются хрустящими.
* Выбирайте огурцы одинаковой величины с тем, чтобы равномерно разложить их в банки и пересыпать укропом. Разноразмерные корнишоны или более спелые используйте для приготовления приправ и паст.
* При консервировании используйте обыкновенную соль без добавок и йода. Они делают корнишоны темными, а раствор мутным.
* Никогда не снижайте количество уксуса, указанного в рецепте, — ваши корнишоны нуждаются в определенном уровне кислотности для соответсхвующей степени защиты. Если вы сочтете, что раствор получился слишком кислым, его можно слегка подсластить, добавив сахара. Мед в этом случае несколько изменит вкус
заготовки.
Если вы хотите все-таки получить менее соленый рассол (или совсем исключить в нем соль), сделайте это, но сначала проверьте результат на небольшом количестве огурцов. Учтите, что корнишоны в этом случае не будут такими хрустящими.
* Используйте при засолке свежие специи — при хранении они быстро теряют вкус и цвет.
* Если вы не уверены в качестве воды, лучше использовать дистиллированную. Большое количество минералов в рассоле, особенно железа и серы, делает его темным и мутным.
Не получилось — поставьте их в холодильник и употребляйте огурцы в пищу в первый жемесяц.
* Не пытайтесь мариновать поврежденные или порезанные плоды.
* Не переполняйте банки огурцами — им необходимо определенное количество рассола.
* Не переваривайте банки с рассолом — корнишоны станут мягкими, если вы нарушите технологию маринования, указанную в рецепте.
* Если ваши банки больше указанных в рецепте по размеру, увеличьте время кипячения, но не нарушайте пропорций.
* Поддерживайте уровень воды в емкости для стерилизации банок на 2,5 см выше крышек. Имейте под рукой еще одну кастрюлю с кипящей водой. Добавляйте обязательно кипящую воду для поддержания необходимого уровня, иначе нарушите процесс обработки.
РЕЗАНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ КОРНИШОНЫ
- 0,25 стакана меда
- 0,5 стакана соли
- 1 л белого уксуса
- 1л воды
- 3 ст. ложки смеси для маринования
- 30-40 шт. огурцов среднего размера, разрезанных на две или четыре части по длине
- 1 лавровый лист,
- 1 большой зубчик чеснока,
- 1 верхушка зеленого укропа,
- 0,5 ч. ложки горчичных зерен на каждую банку.
- Смешайте мед, соль, уксус и воду.
- Завяжите специи в мешочек и кипятите его в течение 15 мин, на слабом огне.
- Уложите огурцы в горячие стерилизованные банки (объемом в 1 л). Добавьте специи в каждую банку и залейте кипящим
- рассолом, оставив сверху по 1 см. Стерилизуйте банки в течение 15 мин. в кипящей воде.
Самые лучшие сорта огурцов для открытого грунта: описание и особенности сортов
Высадка огурцов в открытый грунт является достаточно сложной процедурой. Это объясняется тем, что каждому огороднику необходимо не только чтобы огурцы взошли, но и дали достойный урожай. Именно поэтому необходимо выбирать соответствующие сорта этой культуры, которые являются наиболее урожайными. К таким сортам можно отнести: деликатесный, корнишон Мадам, аллигатор, сын полка, засолочный и т.д.
Описание Деликатесного сорта огурцов
Огурцы сорта Деликатесный являются раннеспелой культурой, который преимущественно выращивается в открытом грунте.
- Форма плодов данного растения цилиндрическая.
- Они имеют на поверхности мелкие бугорки, а сама поверхность является максимально ровной.
- Кожица плодов данного растения очень нежная и имеет темно-зеленый цвет.
- Огурцы сорта Деликатесный имеют плотную мякоть, которая характеризуется наличием большого количества сахара.
- Особую ценность этим огурцам придает семенная камера небольших габаритов.
Все эти качества говорят о том, что данные огурцы, которые используются для высадки в открытый грунт, являются идеальным вариантом для засола.
Этот сорт характеризуется высоким уровнем устойчивости к кратковременным похолоданиям. Благодаря растянутому периоду плодоношения огородник может производить сбор урожая продолжительный период. Данное растение должно высаживаться не плотнее, чем 3-4 штуки на один квадратный метр.
Высадка семян данного растения в грунт производиться не более, чем на 1,5-2 сантиметра. Также огурцы сорта Деликатесный могут использоваться для высадки в теплицах, которые не отапливаются. Производиться это действие в конце мая.
Особенности сорта Сын полка
Огурцы сорта Сын полка относятся к категории мини корнишонов. Это растения является среднеспелым сортом. От его высадки до появления плодов проходит от 40 до 45 дней. Данное растение характеризуется женским типом цветения, а также имеет среднюю ветвистость.
Плоды этого сорта огурцов характеризуются:
- Овальной формой, поверхность которых может быть крупнобугорчатой. При этом бугорки располагаются достаточно редко на плоде.
- Шипы плодов этого вида огурцов имеют белый цвет.
- Длина плода в среднем составляет от 6 до 8 сантиметров.
Плоды данного растения не способны перерастать или желтеть, что делает их особо ценной огородной культурой. Данное растение характеризуется высоким уровнем устойчивости к таким заболеваниям, как вирус огуречной мозаики, мучнистая роса, парша тыквенных культур.
Огурец этого сорта характеризуется отменными вкусовыми качествами, а также продолжительностью плодоношения.
Данные огурцы вполне пригодны для сбора в виде пикулей. Плоды этого сорта имеют универсальное назначение.
Характеристики корнишонов Мадам
Корнишоны сорта Мадам являются идеальным вариантом для высадки в грунт. Это среднеспелый сорт, который приносит первые плоды уже через 43-48 дней после высадки. Этот гибрид способен опыляться пчелами. Данное растение характеризуется наличием женского типа цветения.
Завязи огурцов этого сорта имеют пучковое расположение. Один пучок может включать в себя от 3 до 6 плодов.
Огурцы этого сорта имеют:
- Короткие огурчики, которые характеризуются цилиндрической формой.
- На поверхности плодов имеются достаточно часто бугорки, которые характеризуются небольшими габаритами.
- Плоды этого сорта имеют темную окраску, по которой идут белые полоски.
- Шипы, которые располагаются на плодах огурца, имеют белый цвет.
- Тонкая и нежная кожица плодов придает ей особой ценности.
- Длина огурчиков колеблется от 10 до 12 сантиметров.
- Масса одного плода может составлять от 65 до 85 грамм.
Плоды данного растения не способны перерастать и желтеть, а также характеризуются повышенным уровнем плотности. Этот гибрид является достаточно ценным, так как характеризуется высоким уровнем устойчивости к таким заболеваниям, как корневая гниль и ложная мучнистая роса.
Данное растение имеет интенсивное плодообразование, что позволяет получить достаточно высокий урожай. Употреблять плоды этого сорта можно в свежем виде или для консервирования. Для того чтобы сформировать данное растение, производят его прищипку над третьим листом.
Особенности сортов Аллигатор и Китайский болезнеустойчивый
Огурцы сортов Аллигатор и Китайский болезнеустойчивый являются идеальным вариантом для высадки в грунт. Огурцы Аллигатор являются пчелоопыляемым гибридом, который характеризуется продолжительностью плодоношения. Этот вид огурцов может с легкостью использоваться не только для открытого грунта, но и для теплиц.
Данное растение характеризуется высоким уровнем мощности и сильнорослостью. Этот вид огурцов имеет плоды удлиненно-цилиндрической формы. Они имеют темно-зеленую окраску а также крупные бугорки на поверхности.
Плоды сорта Аллигатор характеризуются:
- Блеском поверхности, а также наличием тонкой и нежной кожицы.
- Длина плодов составляет от 35 до 40 сантиметров.
- Мякоть огурца имеет приятный аромат, а также сладкий вкус.
- Данный гибрид характеризуется высокой степенью устойчивости к таким заболеваниям, как ложная и настоящая мучнистая роса.
- Он может употребляться как в свежем, так и в консервированном виде.
Огурцы сорта Китайский болезнеустойчивый характеризуются высоким уровнем выносливости и продуктивности. Это мощное растение имеет короткие междоузлия и формируются в один стебель. Листва данного растения имеет небольшие размеры. Плоды этого растения характеризуются цилиндрической формой и ровной поверхностью. Оригинальность плодам придает наличие своеобразной ручки. Плоды огурцов этого сорта могут иметь длину от 30 до 35 сантиметров.
Плоды огурцов сорта Китайский болезнеустойчивый имеют отличные вкусовые качества.
Название этого гибрида говорит само за себя. Он действительно очень устойчив к разнообразным заболеваниям. Выращивать огурцы этого сорта можно в условиях слабой освещенности, а также при низких температурах. Используются плоды этих огурцов для употребления в свежем виде, консервирования и приготовления салатов.
Особенности сортов Ерофей и Апрельский
Многие огородники рекомендуют для высадки в открытый грунт сорта Ерофей и Апрельский. Огурцы сорта Апрельский относятся к категории раннеспелых гибридов. Плодоношение этого гибрида наступает уже через 45-55 дней после высадки в грунт. Данное растение можно выращивать не только в открытом грунте, но и в ящиках на балконе. Плоды этого растения имеют цилиндрическую форму, а также крупные размеры. Их длина может быть от 22 до 25 сантиметров, а масса – от 200 до 250 грамм.
Плоды сорта Апрельский не имеют горечи, а также нетребовательны в уходе, что позволяет производить их выращивание на различных грунтах. Данный вид огурцов достаточно устойчив к холодам, что позволяет производить их высадку в начале апреля. Также это качество позволяет получать богатые урожаи.
Огурцы сорта Ерофей являются пчелоопыляемыми, что не только позволяет, но и требует их высадки в грунт. Этот универсальный среднеспелый сорт позволяет его употреблять как в свежем виде, так и для консервирования.
Растение имеет смешанный тип цветения, а также характеризуется:
- Сильной ветвисчтостью и сильнорослостью.
- Плоды данного растения достаточно короткие. Их длина может составлять от 6 до 7 сантиметров.
- Форма плодов – удлиненно-яйцевидная. Они имеют незначительную бугорчатость.
- Этот сорт характеризуется высоким уровнем устойчивости к такому заболеванию, как мучнистая роса.
Характеристики сорта Коринна
Огурец Коринна является идеальным вариантом для высадки в открытый грунт. Этот сорт является ультраскороспелым. Этот партенокарпический гибрид является очень урожайным. Этот вид может широко использоваться, как для защищенного, так и для открытого грунта. Огурцы этого сорта относятся к категории среднерослых растений.
- Плоды – корнишоны, которые имеют длину от 8 до 10 сантиметров.
- Они характеризуются темно-зеленой окраской и наличием мелких бугорков.
- Шипы плодов данного растения имеют белый цвет.
- Мякоть плодов совершенно не имеет горечи и характеризуется отменной консистенцией. Они широко используются для засолки и консервирования.
- Данное растение достаточно устойчиво к разнообразным заболеваниям.
Высадка в грунт данного растения производиться в конце мая. На один метр квадратный должно высаживаться не более трех растений. Глубина высадки семян в грунт составляет не более 1,5 сантиметра. Этот сорт характеризуется простотой в уходе, который заключается в регулярном поливе и подкормке (производиться один раз на десять дней).
Особенности сортов Конни и Нежинский
При необходимости высадки в открытый грунт огурцов, которые имеют небольшие размеры, идеальным вариантом станут такие сорта, как Конни и Нежинский. Огурцы сорта Нежинский являются идеальным вариантом для засола.
Они могут выращиваться не только в открытом грунте, но и в пленочных укрытиях.
Этот сорт относится к категории среднеспелых растений, которые характеризуются неприхотливостью и высоким уровнем устойчивости к разнообразным заболеваниям. Этот сорт опыляется пчелами, что позволяет его высаживать в открытый грунт.
Куст огурцов этого сорта характеризуется:
- Длинноплетистостью.
- Данное растение имеет короткие плоды, которые характеризуются удлиненно-яйцевидной формой.
- На плодах имеются крупные бугорки, которые располагаются крайне редко.
- Длина плодов составляет от 10 до 12 сантиметров, а их высота от 80 до 110 грамм.
Высадка данного растения в открытый грунт производиться в конце мая. Производить это действие необходимо с плотностью в 3 растения на квадратный метр. Семена высаживаются в землю не глубже, чем на 1,5-2 сантиметра.
Огурцы Конни относятся к партенокарпическому раннему сорту. Они характеризуются:
- Высокой урожайностью, а также средней плетистостью.
- Первые плоды данного растения появляются через 45 дней после появления всходов. На этом растение завязи образовываются пучками.
- Плоды характеризуются цилиндрической формой и небольшими размерами.
- Длина огурцов составляет от 7 до 9 сантиметров, а вес от 60 до 80 грамм.
- Плоды характеризуются устойчивостью к перерастанию, а также наличием шипов белого цвета.
- Плоды огурцов этого сорта имеют хрустящую сердцевину, которая характеризуется сочностью и отсутствием горечи.
Все вышеперечисленные сорта идеально подходят для высадки в открытый грунт. На сегодняшний день существует еще масса сортов огурцов, но эти являются наиболее востребованными огородниками. Выбор сорта напрямую зависит от того, какой урожай огородник хочет иметь в будущем.
Больше информации можно узнать из видео.
СОРТА ОГУРЦОВ.
Сорта огурцов. Представляем новые урожайные сорта огурцов – урожайные, партенокарпические, корнишоны, пикули, для теплиц, для открытого грунта. Новые лучшие сорта огурцов.
Сорта огурцов. Выбор.
При выборе сорта огурцов лучше использовать районированные сорта огурцов или гибриды, хорошо зарекомендовавшие себя в вашем регионе. Не гоняйтесь за экзотикой и уж во всяком случае не засевайте все сразу неизвестными вам сортами огурцов. Тщательно отберите то, что вам нужно. То, что даст вам стабильный урожай, и немного прикупите чего-нибудь новенького, чтобы опробовать на своем огороде.
Сортов и гибридов огурцов для выбора создано немало, но далеко не все могут вам понравиться или подойти из-за местного климата. Однако существуют универсальные гибриды и сорта огурцов, которые отлично показали себя практически во всех регионах.
При выборе сорта огурцов предпочтительнее остановить свой выбор на гибридах, а не на сортах огурцов. Гибридные сорта огурцов гораздо устойчивее к неблагоприятной погоде, болезням и вредителям, быстрее растут и развиваются, дружнее отдают урожай и, главное, не уступают по вкусовым качествам сортам, а подчас и превосходят их. Правда, семена гибридных сортов огурцов стоят дороже, это тоже следует учитывать.
На пакетиках с сортами огурцов обычно пишут: они для открытого или закрытого грунта, и с этим следует считаться, делая выбор. А вот гибридные сорта огурцов, как правило, подходят и для теплиц, и для открытого грунта.
Новые урожайные сорта огурцов.
Гибриды F1 фирмы «Биотехника». Новые урожайные сорта огурцов:ВЬЮГА, МЕТЕЛИЦА – новый урожайный сорт огурцов, одностебельчатые.ГЕЙША – новый урожайный сорт огурцов, салатный (не годится для засолки). Букетное плодоношение, восстанавливается после заморозков.РАЗБОЙНИК – новый урожайный сорт огурцов, универсальный, пригоден к употреблению не только в свежем виде, но и для засолки и консервирования. Продолжительное плодоношение букетного типа, до 5–7 завязей из пазухи листа.САМУРАЙ – новый урожайный сорт огурцов, универсальный, раннеспелый, с темно зелеными плодами (с яркой белой полосой).ЭСКИМОС – новый урожайный сорт огурцов, засолочный гибрид, партенокарпический (с преобладающими женскими цветками), устойчив к понижению температур до 5–7 градусов тепла, малооблиственный (с укороченными боковыми побегами).
Фирма «Поиск» предложила новые урожайные сорта огурцов:ГЕКТОР – новый урожайный сорт огурцов, голландский гибрид, универсальный, кустовой формы с укороченными боковыми побегами. ПРОФИ – новый урожайный сорт огурцов, голландский партенокарпический гибрид.КАПИТАН – новый урожайный сорт огурцов, засолочный ранний.
Фирма «Гавриш» предложила новые урожайные сорта огурцов: МАМЕНЬКИН ЛЮБИМЧИК F1 – новый урожайный сорт огурцов, пикули (маленькие плоды), ранний, универсальный, пучковое плодоношение.ФУДЗИЯМА – новый урожайный сорт огурцов, универсальный, партенокарпический гибрид.КАПУЧЧИНО – новый урожайный сорт огурцов, пучковое плодоношение.БАРАБУЛЬКА – новый урожайный сорт огурцов, пикули 7 см, пучковое плодоношение. ЛИЛИПУТ – новый урожайный сорт огурцов, пикули, пучкового плодоношения, сладкий.
Сорта огурцов для теплиц.
Новых сортов и гибридов огурцов для теплиц большое количество. Лучше всего подходят гибридные сорта огурцов для теплиц с укороченными боковыми плетями, не требующие формирования. То есть концы плетей прищипывать не надо. Обычно это делается для того, чтобы не допустить загущения, которое отнюдь не способствует урожайности, а лишь вызывает появление стеблевой гнили и мучнистой росы на огурцах.
БУКЕТ, ТЕМП – сорта огурцов для теплиц, самоопыляющиеся гибриды. Отдают урожай в первый же месяц плодоношения. СУОМИ, ВАЛААМСКИЙ,САРОВСКИЙ – сорта огурцов для теплиц, ранние тройные гибриды. Отличаются быстрой отдачей урожая. Причем у этих сортов огурцов букетное плодоношение, то есть сразу по несколько огурчиков из каждой пазухи листа. У них тоже укороченные боковые побеги, которые заканчиваются букетом цветков, а затем естественно и огурцов. Эти гибриды особенно интересны для жителей регионов, где пониженные температуры и недостаточное освещение.
ОХОТНЫЙ РЯД, ПО ЩУЧЬЕМУ ВЕЛЕНИЮ, ПО МОЕМУ ХОТЕНИЮ, ЗАБИЯКА, ЗАДАВАКА – сорта огурцов для теплиц, гибриды. Отличаются длительным плодоношением. У этих сортов огурцов тоже пучковое плодоношение.
Сорта огурцов для открытого грунта.
А для открытого грунта подойдут гибридные сорта огурцов:ЕЛИСЕЕВСКИЙ (пчелоопыляемый), НОВГОРОДЕЦ, АРХАНГЕЛЬСКИЙ, КАЙ, ЛИДЕР, МОЛОДЕЦ, ПОСОШОК, РАЗГУЛЯЙ, ПАРАТУНКА, УХАЖЕР, ЦЫГАН, МИХАЛЫЧ, ПАССАТ.ЭДВАНС – сорт огурцов для открытого грунта, пчелоопыляемый. Но для засолки он не годится. СВЯТОСЛАВ – сорт огурцов для открытого грунта. Новый засолочный гибрид.
Сорта огурцов. Партенокарпические.
Партенокарпические сорта огурцов – сорта, не требующие опыления для своего плодоношения.У партенокарпических гибридных сортов огурцов (обычно неправильно называемых самоопыляющимися), которые перечислены ниже, следует обрывать концы боковых побегов после второго листа, во избежание загущения.
ВЕСЕННИЙ КАПРИЗ – сорт огурцов партенокарпический, устойчивый к пониженным температурам.ИЗУМРУДНЫЙ ПОТОК – сорт огурцов партенокарпический, отличающийся ранним и дружным плодоношением, холодостойкий и теневыносливый.КВАРТЕТ, ОРЛИК – сорта огурцов партенокарпические. Универсальные, пригодны для салатов. У них тонкая кожица, их можно солить, мариновать и консервировать. Все партенокарпические сорта огурцов, как правило, плодоносят пучком.
Сорта огурцов. Корнишоны.
Для любителей сортов огурцов корнишонов предлагаются следующие гибриды:АЛЕКС, АЛЕКСЕИЧ, ДРУЖНАЯ СЕМЕЙКА, КОНРАД, ПЫЖИК, ЧАРОДЕЙ и ЩЕДРИК.
Из новых пчелоопыляемых сортов огурцов корнишонов для теплиц:НИНА, МИКРОН, гибриды ЭВЕРЕСТ, ЭВРИДИКА.
Отличные засолочные сорта огурцов корнишонов: ТЕРЕШЕЧКА, СОЛНЕЧНЫЙ, РУЧЕЕК.
Сорта и гибриды огурцов корнишонов, пригодные как для открытого грунта, так и для теплиц:БОБРИК, БОРОВИЧОК, КЛИСС, КАДРИЛЬ, ТВИКСИ.Для укрывного грунта (на ночь накрываем, днем укрытие снимаем) сорта огурцов корнишонов:ВЯТСКИЙ, ВАЛДАЙ, ДУБЛЕР, КАСКАДЕР, КОСИНСКИЙ.
Так что есть из чего выбирать. Но вот на что обязательно обращайте внимание: пригодны ли облюбованные Вами сорта огурцов или гибриды для выращивания в открытом, укрывном (защищенном) грунте или в теплицах. Многие садоводы, к сожалению, не обращают на это внимание и сильно проигрывают в урожайности. Иногда сорта огурцов, предназначенные для выращивания в теплицах, высеваются в открытый грунт. Естественно, никакого урожая в данном случае получено быть не может.
Читайте другие статьи об огурцах.
© 2013. Сайт частного плодового питомника в Подмосковье в Алеево. Если вы обнаружили ошибку на данном сайте, просьба сообщать по E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. Разработка и продвижение сайта — ООО «Центр-Дизайн»
Корнишоны — это сорт огурцов или это огурцы до определённого размера (мелкие)?
Глаза холодного океана
Корнишо́н (от фр. cornichon) — название нескольких групп мелкоплодных сортов растений вида Огурец посевной (Cucumis sativus L.), и их мелких плодов, снятых до полного созревания и используемых для консервирования, обычно методом маринования [1]. Традиционно длина таких плодов немного более 4 см, но не достигает 8 см.
Термин нередко применяют и к снятым вскоре после окончания цветения плодам обычных сортов огурца обыкновенного, что неправильно.
Корнишо́н — название нескольких групп мелкоплодных сортов растений вида Огурец посевной, и их мелких плодов, снятых до полного созревания и используемых для консервирования, обычно методом маринования.
Элеонора Смирная Дворкина
Это мелкие огурцы, 6-7 см. Их такими срывают, что бы законсервировать.
И то и другое. пикули 3-5см. корнишоны 6-8см. Или сорта и гибриды—«Парижский корнишон»,»Соната F1″
Сергей Фенёк
Недорогие индийские корнишоны с хреном листьями смородины тархуном себестоимость литровой банки 10 рублей. Хрустят и освежают.
и то. и то, сейчас используется в разных значениях
любовь феклистова
огурцы, выращенные до определённого размера, не сорт
Это размер НО есть и сорта которые не вырастают большие Корнишоны надо каждый день собирать Те кто приезжают на выходные могут и пропустить
анатолий яковлев
Это размер огурца при снятии с растения. Пикули-до 5 см. Корнишоны-до7 и зеленцы до 11 см.
Читайте также:
Сорта ранних огурцов для теплиц
Корнишоны – это хрустящее лакомство с грядки
October 14, 2016
Давно известное россиянам слово «корнишон9raquo; пришло к нам из Франции. Корнишоны – это маленькие огурцы, длина которых не превышает 9 см. Чаще всего их консервируют и маринуют, ведь в таком виде они самые вкусные и хрустящие.
Какие огурцы можно называть корнишонами?
Раньше по ГОСТу в Советском Союзе было 2 группы корнишонов:
Все плоды огурцов, которые были меньше по размерам, называют пикулями. Сегодня корнишонами именуют огурчики от 5 до 9 см, которые срываются в скором времени после начала цветения. Собирать такие огурчики нужно только с узкоплодных сортов, не давая им перерастать. Правда, специалисты не называют такой урожай корнишонами, отмечая что это специальный подвид огурца. Растения любых сортов для этого не подходят.
Сорта корнишонов
Огурцы корнишоны представлены в различных сортах, обо всех упомянуть просто невозможно. Опытные огородники без труда подбирают для себя любимые, которые используются гораздо чаще других. Если же вы только собрались выращивать огурцы корнишоны, сорта, которые считаются самыми популярными, прекрасно подойдут вам. Высадив несколько вариантов, вы сможете без труда решить, какой из них больше нравится.
Наибольшей популярностью пользуются такие сорта:
- Парижский корнишон. Такой сорт среднеспелых огурцов, по словам опытных огородников, отлично подходит для открытого грунта. Рекомендован и к использованию в теплицах (пленочных). Представляет собой 5-10-сантиметровые крупнобугорчатые плоды насыщенного темно-зеленого цвета. Идеальны для использования в консервации.
- Веселая компания. Самоопыляющийся сорт маленьких огурчиков подходит для выращивания и на открытом грунте, и в теплицах. Зеленые плоды достигают 7-9 см в длину. Хорош данный сорт тем, что он с легкостью противостоит многим заболеваниям и гниению корня.
- Примадонна. Популярность огурца во многом обусловлена быстротой созревания и высокой продуктивностью. На пике плодоношения вырастают плоды, длина которых составляет 9,5-11 см. Также ценятся превосходные вкусовые качества представленного сорта.
- Моравский корнишон F1. Опыляемый пчелами сорт, который подходит для посадки исключительно на открытых грядках. Плоды хрустящие и короткие, универсальны в использовании.
Корнишоны, фото различных сортов которых знакомы многим огородникам, выводятся селекционерами неустанно. Вышеперечисленные – лишь малая толика от всей картины, пестрящей разнообразием.
Выращивание корнишонов
Если вы занимались выращиванием простых огурцов, то ничего сложного в агротехнике корнишонов для вас не будет. Высаживать маленькие огурчики можно в различных условиях. Для этого подходят как теплицы, так и открытые грядки.
Выращивая корнишоны, фото которых представлены в статье, очень важно регулярно собирать плоды. Рекомендуется делать это каждый день. Самыми вкусными огурчиками являются те, длина которых не превышает 8 см. К слову, частый сбор плодов стимулирует образование новых соцветий. Для неопытных дачников, которые лишь изредка наведываются на огород, это окажется невозможным. В их случае для получения корнишонов придется посеять мини-сорта, а также смириться с невысоким урожаем.
Корнишоны – это плоды, которые можно высаживать на почве с уровнем кислотности в пределах 6,0-7,5. Стоит проследить, чтобы грунт был легким и рыхлым. Предварительно рекомендуется удобрить землю органическими веществами, чтобы гарантировать максимальный урожай.
Посев корнишонов на рассаду
Семена корнишонов можно сеять и для рассады. Благодаря такому способу удастся ускорить время получения урожая примерно на 2-3 недели. Важно проследить за температурой почвы, которая не должна быть ниже 12 градусов, поскольку корнишоны – это очень чувствительные к холоду растения. Если такое простое условие не выполнить, стоит готовиться к тому, что в итоге они будут слабыми и склонными к различным болезням. Кстати, прогреть можно и открытую почву, укрыв её предварительно пленкой.
Рассаду можно высаживать только в теплую почву. Что касается плотности посадки, то стоит придерживаться рекомендаций, которые прописаны на пакетике с семенами. Рассаду в открытый грунт можно высаживать в период с 20 мая по 1 июня. Правда, нужно учитывать погодные условия, к которым огурцы корнишоны очень чувствительны.
Как правильно срывать корнишоны
Корнишоны – это те же огурцы, только маленькие, поэтому условия их посадки и срыва мало чем отличаются от больших плодов.
Урожай собирается непрерывно. Из-за этого нужно внимательно отнестись к подкормке и поливу растений. Получение влаги из почвы – гарантия того, что урожай растения будут давать постоянно. Рекомендуется поливать корнишоны подогретой водой, собственно, как и простые огурцы. Сорванные плоды следует сразу же отправить в холодное место, чтобы они оставались хрустящими.
Рецепт маринованных корнишонов
Самыми вкусными являются маринованные и консервированные огурцы. Хороших рецептов множество, важно лишь подобрать по своему вкусу.
Маринованные маленькие огурчики – самые вкусные, которые непременно по достоинству оценит вся ваша семья. Первым делом стоит подготовить маринад, для которого потребуется (количество приведено из расчета на литровую банку):
- 2 ч. л. соли;
- 20 ч. л. сахара;
- 70 г 9% уксуса;
- по 10 горошин душистого и черного перца;
- 3 бутона гвоздики;
- 2 лавровых листа.
Необходимое количество огурчиков нужно вымочить в воде 6 часов. Исключение составляют только свежесрезанные корнишоны, которые не требуется вымачивать. Затем нужно выложить плоды в две банки по 0,5 литра. Следующий этап – залить 2 раза кипящей водой и последний раз — кипящим маринадом. Банку закатываем и укрываем полотенцем. Приятного аппетита!
Наперекор всем стереотипам: девушка с редким генетическим расстройством покоряет мир моды Эту девушку зовут Мелани Гайдос, и она ворвалась в мир моды стремительно, эпатируя, воодушевляя и разрушая глупые стереотипы.
Наши предки спали не так, как мы. Что мы делаем неправильно? В это трудно поверить, но ученые и многие историки склоняются к мнению, что современный человек спит совсем не так, как его древние предки. Изначально.
20 фото кошек, сделанных в правильный момент Кошки — удивительные создания, и об этом, пожалуй, знает каждый. А еще они невероятно фотогеничны и всегда умеют оказаться в правильное время в правил.
9 знаменитых женщин, которые влюблялись в женщин Проявление интереса не к противоположному полу не является чем-то необычным. Вы вряд ли сможете удивить или потрясти кого-то, если признаетесь в том.
Эти 10 мелочей мужчина всегда замечает в женщине Думаете, ваш мужчина ничего не смыслит в женской психологии? Это не так. От взгляда любящего вас партнера не укроется ни единая мелочь. И вот 10 вещей.
Как выглядеть моложе: лучшие стрижки для тех, кому за 30, 40, 50, 60 Девушки в 20 лет не волнуются о форме и длине прически. Кажется, молодость создана для экспериментов над внешностью и дерзких локонов. Однако уже посл.
Агротехника выращивания огурцов корнишонов
Что ни говори, а маленькие аккуратные огурчики в закатках смотрятся красивее, да и съесть такой приятнее: они более плотные, хрустящие, аппетитные… Вырастить и законсервировать такие — мечта любой хозяйки.
ЦИКЛ: Однолетнее трявянистое растение
СТЕБЕЛЬ: Стелющийся, длиной до 2 м
БОЛЕЗНИ: Такие же, как и у обычных огурцов
ОСОБЕННОСТИ: Даже перерастая, такие огурчики не превышают 10 см
Поначалу корнишонами называли любые маленькие огурцы размером 5-8 см, снятые вскоре после завязывания. Теперь же для получения корнишонов создана группа специальных сортов, которые не перерастают и формируют вкусные маленькие плодики. А если еще и сорт подобрать раннеспелый, то и урожай будет раньше, болезней накопит меньше.
Об огурцах корнишонного типа узнала из статей опытного агронома Луизы Климцевой. Благодаря ее советам и научилась успешно выращивать этих «малышей9raquo;.
Слово «корнишон9raquo; (от французского «cornichon ») появилось не так давно, а вот в 19 веке чаще использовалось название «корнишот9raquo;
ФАКТ: КОРНИШОНЫ ЗАВЯЗЫВАЮТ В УЗЛЕ ПО 3-7 ПЛОДОВ: В НИЖНЕЙ ЧАСТИ РАСТЕНИЯ МОЖЕТ БЫТЬ ПО 3 ОГУРЦА В УЗЛЕ, А В ВЕРХНЕЙ – ПО 5-7 ШТУК.
Корнишоны на рассаду
Агротехника корнишонов несколько отличается от обычных огурцов. Так, корнишоны особенно боятся холода, поэтому высевать их семена на грядку нужно или в июне, или выращивать через рассаду. Я предпочитаю второе: высаживаю закаленную рассаду на освободившуюся грядку после уборки зелени.
Посев семян и уход за рассадой — как и у обычных огурцов, единственное, для корнишонов выбираю стаканчики побольше: широкие, невысокие, объемом около 0,5 л.
Несмотря на то, что корнишоны меньше ветвятся, их при пересадке на грядку не загущаю: высаживаю максимум три растения на 1 кв.м. Почву для них готовлю более рыхлую, проверяю кислотность: нужна 6-7 рН.
Площадку заправляю навозом раз в пять лет (10 кг на 1 кв.м). В остальные годы копаю траншеи на штык лопаты, на дно кладу сено, посыпаю полным минеральным удобрением, сверху сыплю трехлетний компост слоем в 15 см и присыпаю небольшим слоем земли. А в сами лунки добавляю перегной.
Огурцы корнишоны: уход и подкормки
Удобряю корнишоны аккуратно, ведь передозировку, особенно азотом, они переносят хуже. Здесь мне помогают растворимые минеральные удобрения: дней через 14 после высадки подкармливаю растения по инструкции Растворимом А, где, помимо азота и микроэлементов, есть главные помощники огурцов — магний, калий и фосфор. Во время массового плодоношения один раз вношу по инструкции калиевую селитру.
В переменчивую погоду, если огурчики замедлили рост, могу по инструкции обработать растения от стресса препаратами Здоровый сад или Экоберин.
Поливаю корнишоны чаще, чем обычные огурцы, особенно в период плодоношения.
Главный стебель после 4-5-го узла прищипываю: чем меньше нагрузка в нижней части растения — тем быстрее оно идет вверх, а значит, и урожай будет выше. А еще не пытаюсь омолаживать и поддерживать жизнь куста: ранние корнишоны, отдав урожай, дальше расти, увы, не станут.
ВЫБИРАЕМ СОРТА КОРНИШОНОВ
Среднеспелый (50-55 дней) гибрид. Устойчив к ложной мучнистой росе,вирусу огуречной мозаики и пятнистостям
Советы по выращиванию:
Хруст корнишонов во многом зависит от сорта и рецепта консервирования. а вот во время роста за него отвечает кальций. Поэтому не забывайте внести его при подкормке или при закладке грядки (вносят костную муку, гипс, фосфорит, известняк).
Несмотря на то, что корнишоны не перерастают, их все равно нужно снимать регулярно и часто, чтобы не задерживать формирование новых огурчиков и не потерять имеющиеся: «пересидев9raquo;, корнишоны меньше хрустят, могут пожелтеть либо опасть.
Не тяните с закаткой огурчиков после уборки, иначе они потеряют часть влаги и станут мягкими. Если все же до засолки пройдет несколько дней, не охлаждайте их: в холодильнике они портятся быстрее.
Рецепты огурцов корнишонов
Предлагаем несколько проверенных рецептов заготовок с корнишонами. Попробуем их в деле!
Рецепт 1: Остренькие корнишоны
На пол-литровую банку: корнишоны (приблизительно 40 штук), 1 -2 зубчика чеснока, корень хрена массой 10-15 г, зонтик укропа, 7-10 горошин черного и 2-3 горошины душистого перца, 1 ч.л. соли, 1 неполная ст.л.9%-ного уксуса, 1 ч.л. сахара. Корнишоны предварительно вымачиваю 30-60 минут в холодной воде. Складываю в стерильную пол-литровую банку с закручивающейся железной крышкой по плечики. К ним кладу корень хрена, чеснок, укроп и перец. Заливаю кипятком, сразу сливаю воду в небольшую кастрюльку, снова довожу до кипения, опять заливаю огурцы, закрываю крышечкой, накрываю полотенцем, оставляю на 5 минут. Снова сливаю, добавляю в кастрюлю несколько ложек воды, соль и сахар и довожу до кипения. Вливаю уксус. Заливаю кипящим рассолом огурчики до краев банки, закручиваю крышку, заворачиваю банку в газету до остывания. Храню в холодильнике.
Оксана РЕШЕТНИКОВА, д. Круча Круглянского р-на
Рецепт 2: Корнишоны «Как магазинные»
Родные зимой уплетают такие огурчики с удовольствием, для закуски они идут на ура, и даже когда идем в гости к друзьям, обязательно берем с собой баночку.
Специи: перец черный (горошек) — 5-6 шт. горчица (в зернах) — 1 ч.л. лавровый лист — 1-2 шт. чеснок — 1-2 зубка, укроп. Маринад на 1 литр воды: сахар — 6-8 ст.л. соль — 2ст.л. уксусная эссенция — 2 ст.л. Вымыть банки и крышки, простерилизовать. Вымытые огурчики уложить в банки. Залить кипятком, закрыть крышками, дать остыть, слить воду. В банки с огурчиками добавить специи.
Залить закипевшим маринадом. Закатать. Перевернуть банки, оставить до полного остывания, не накрывать.
Валентина СТОЛЯРОВА, г. Могилев
Рецепт 3: «Яблочные9raquo; хрустящие корнишоны
2-3 горошины черного перца, 2 бутона гвоздики, зонтик укропа, веточка мяты, лист смородины, огурцы. Маринад: на 1 л яблочного сока — 1 ст.л. соли. Ошпариваю огурцы кипятком и обрезаю с двух сторон кончики. На дно 3-литровой банки укладываю лист смородины, мяту, пряности, наполняю банку огурцами и заливаю кипящим маринадом. Стерилизую в кастрюле с кипящей водой 12 минут.
Банка обязательно должна быть почти полностью погружена в кипяток, чтобы все содержимое одинаково подверглось температурной обработке. Важно не передержать банку в кипятке более 12 минут, иначе огурцы не будут хрустящими и вкус изменится. Банку закатываю, переворачиваю, укутываю до полного остывания. Храню в погребе. Виктория АБРОСИМОВА, г. Павлоград
Рецепт засолки хрустящих корнишонов: видео
Как засолить ОГУРЦЫ на зиму.Вкусные,ароматные,хрустящие корнишоны.
Отзывы и комментарии: 3
Регина МАГУРА, г. Омск
15/12/2016 (11:09) #
Когда соседка пожаловалась, что ее огурцы быстро перерастают, я рассказала ей про корнишоны. Их плоды ровные, они хороши для консервирования и салатов и при этом вырастают не более чем до 10 см.
Мне нравится гибрид Мальчик с пальчик F1. У зеленцов есть белые шипы, но они не колючие. Я снимаю плоды, как только они достигают 6-8 см. Гибрид устойчив к бурой пятнистости, мучнистой росе, вирусу огуречной мозаики. Переносит недостаток полива и повышенные температуры. Мальчик с пальчик F1 – раннеспелый гибрид, у него букетный тип заложения завязей, по 2-6 шт. в каждом узле. Также выращиваю корнишоны Афина F1, Парижский корнишон и Филиппок F1. Это раннеспелые пчелоопыляемые сорта и гибриды, которые имеют преимущественно женские завязи.
Чтобы получить плоды пораньше, в 20-х числах апреля замачиваю семена. Затем сею каждое семечко в отдельный торфяной горшочек диаметром 8 см. В парнике еще с осени делаю теплую грядку. В середине мая рыхлю ее, делаю лунки, заправляю их перегноем, в каждую добавляю по 1 ч. л. гранулированного удобрения для огурцов. Все это смешиваю, хорошо проливаю, смачиваю торфяные горшки водой, затем опускаю их в ямки и засыпаю землей.
Сергей Никонов, г. Псков
04/08/2016 (09:54) #
В августе начались сильные утренние росы, и листья на огурцах стали чернеть. Что делать?
Анатолий ШМАТКО, г. Киев.
31/07/2016 (10:20) #
Три «волны» огурцов
Тепличку накрываю пленкой в конце марта — начале апреля. Даю 1 -2 недели прогреться и в последней декаде апреля высаживаю первую партию рассады огурцов ультраранних или ранних сортов и гибридов.
В середине мая на полки в тепличке расставляю обрезанные 6-литровые пластиковые бутылки и высаживаю в них вторую партию рассады огурцов среднеспелых сортов.
Ранние огурцы с первой партии дают урожай где-то с 5 июня до 20 июля. Затем их убираю, удобряю грунт и высаживаю третью партию рассады огурцов среднеспелых и поздних сортов. Таким образом, в тепличке работает «конвейер»: урожай от второй партии собираю до середины сентября, а третьей — до начала октября (до морозов).
СОВЕТ: В открытом грунте дважды сажать огурцы на одном и том же месте неэффективно. А вот, например, после убранного озимого чеснока они растут хорошо.
Оставить отзывы, комментарии Cancel reply
Огурцы корнишоны — советы по выращиванию лучших сортов
Крохотные и симпатичные огурцы корнишоны обладают массой достоинств, они славятся хрустящей структурой и великолепными засолочными характеристиками. Для домашней консервации подходят приобретенные на рынке овощи определенного размера и сорта, но они никогда не сравнятся по вкусу с выращенными на собственном участке плодами.
Огурцы корнишоны — сорта
Для начала рассмотрим отличие хрустящих корнишонов от остальных сортов. Слово «сornichon» переводится чрезвычайно просто и означает «огурец». Это популярное название придумали французы, оно прижилось и быстро вошло в моду в других странах. Стандартные огурцы корнишоны для открытого грунта можно получать, снимая с обычных кустов молодые сочные зеленцы длиной до 9 см. Более мелкие огурчики размером от 3 см до 5 см называются пикули.
Авторитетные овощеводы и кулинары утверждают, что лучше приобретать для посева специальные мелкоплодные сорта огурцов корнишонов, предназначенные для маринования, отличающиеся улучшенными характеристиками. Плоды у них хрустящие, внутри при созревании не образуют полости. При созревании корнишоны не перерастают до громадных размеров, они всегда спокойно помещаются в банки или используются для переработки на салаты.
Самые популярные огурцы корнишоны:
- Парижский корнишон,
- Веселая компания,
- Мотылек F1,
- Маринадный F1,
- Моравский корнишон,
- Детский,
- Филиппок F1,
- Сладкий хруст,
- Сын полка F1,
- Любимый зятек F1,
- Домовой F1.
Рекомендуется вместо старых сортов приобретать гибриды огурцы корнишоны, на которых вырастают мини плоды, подходящие для уборки в самой ранней стадии. Данные растения тип цветения имеют преимущественно женский, образуют ровные зеленцы. Их однодневная или двухдневная вязь достигает длины до 4 см и отлично используется для переработки. Она представляет собой не тонкие безвкусные «карандаши», а сочные качественные огурчики.
Огурец Моравский корнишон
Перечисляя лучшие сорта огурцов корнишонов, можно выделить Моравский корнишон F1, отличающийся отменными характеристиками. Выращивая данный гибрид, вы будете получать стабильную продукцию ровных товарных плодов без горечи весом 68-94 г, устойчивых к основным заболеваниям. Урожайность кустов достигает 8 кг/м 2. средний срок вегетации – 45 дней. Семена высевают с плотностью посадки до 5 ростков на 1 м 2 .
Сорт огурцов Парижский корнишон
Нельзя пропустить и знаменитые огурцы Парижский корнишон, описание французского сорта понравится большинству огородников, желающих получать на участке ежегодно стабильный урожай овощей. Форма зеленцов – веретеновидная, весом они под 57-78 г, срок созревания – около 45 дней. На хрустящих плодах с крупными бугорками присутствует характерный темный пушок, при их созревании во вкусе не появляется горечь.
Огурцы корнишоны — посадка
Посадка огурцов корнишонов в грунт осуществляется безрассадным методом или рассадным способом, исходя из этого сроки посева семян сильно сдвигаются в зависимости от климатической зоны конкретного региона. При заморозках нужно срочно накрывать землю пленкой или другими материалами. В открытом грунте огурцы высевают при достижении ночных температур 15°. Семена заделываются на глубину 3 см, грядку формируем по схеме 50х30 см.
Огурцы корнишоны — время посадки
В Средней полосе России огурцы корнишоны для выращивания в поликарбонатных теплицах без обогрева безопасно высевать в начале мая, на грядки под пленочным укрытием – с 15 мая, в открытую землю – в последней декаде мая. На юге России и Украины сроки работ сдвигаются к апрелю и началу мая. Новичкам овощеводам следует ориентироваться на погоду и календарь посева для своего региона.
Как сажать огурцы корнишоны?
Для работы подходят подготовленные семена, прошедшие протравливание и обработку в стимулирующих растворах, обеззараживания импортного материала производится промышленным способом до реализации. Собственные семена следует тщательно осмотреть, отбраковывая поврежденные или легкие семечки. Огурцы корнишоны сажаются по правилам, которые одинаковы для большинства сортов, каких-то особенных хитростей здесь не имеется.
Как сажать огурцы корнишоны:
- Корнишоны для посадки и ухода рассадным методом высевают в емкости размером примерно 10х10 см с проделанными дренажными отверстиями.
- Горшки следует заполнять на 3/4 объема почвой.
- Питательный субстрат для овощей используем в меру рыхлый и легкий.
- Оптимальная кислотность почвы для огурцов – pH 6,5-7,0.
- Желательно вносить в горшки перепревший навоз или компост.
- Семена заглубляем в землю на 2-3 см.
- Корнишоны прорастают при температуре 21-35°C.
- Для оптимального роста подойдет температура 21-26°C.
- Рассаду перед высадкой обязательно закаляем.
- На грядке расстояние между кустами выдерживаем до 2,4 м, для малорослых растений можно оставлять 2,1 м.
- Лучшие урожаи огурец корнишон дает на шпалере.
Как вырастить огурцы корнишоны?
Выращивание корнишонов в открытом грунте особенных приемов не требует. Главное в данном деле – своевременные поливы, прополка грядки, рыхление земли, подкормка растений и ежедневная уборка плодов. Гряды желательно размещать в теплом и освещенном месте, но чрезмерное пересыхание земли приводит к потере урожая. В жарком климате нередко любители огородники используют живую изгородь из посадок кукурузы, образующую тень для кустов, спасая их от палящего зноя.
Корнишоны — полив
В первой фазе роста кусты потребляют меньше микроэлементов и требуют влаги немного. Поливы в данный период производят с интервалами в 3-5 дней, ориентируясь на погодные условия. Сильно возрастает потребность растений во влаге с началом плодоношения. В жару производятся ежедневные поливы, чтобы обеспечить нормальный рост кустов. Для огурцов корнишонов характеристика почвы играет существенную роль. На легких грунтах при повышении температуры нередко приходиться поливать овощи дважды в день, в противном случае их урожайность резко падает.
Корнишоны — подкормка
Выращивание огурцов корнишонов производится при помощи органики или минеральных удобрений. Есть масса схем внесения полезных веществ, поэтому можно легко подобрать удобный график, ориентируясь по своим средствам. При хорошей почве огурцам хватает 4-х качественно произведенных подкормок:
- 1 подкормка корнишонов делается через 2 недели после посадки. Производится она навозной жижей в пропорции 1:6 либо настоем скошенных трав 1:5. Органику можно заменять раствором 1 столовой ложкой мочевины и 60 г суперфосфата в ведре воды.
- 2 подкормка проводится перед цветением. Питание вносят в виде настоя скошенных трав (1:5), минеральные средства заменяют водным раствором золы (1 стакан на 10 л). Хорошо помогают внекорневые подкормки борной кислоты (1 ч.л./1 л воды) или суперфосфата (35 г/10 л).
- 3 подкормка делается во время массового созревания огурцов. Используется двухдневный настой скошенных трав (1:5) или раствор мочевины (50 г/10 л). Мочевина подойдет для внекорневого питания кустов, ее в данном случае разводят в пропорции 12 г на ведро воды.
- 4 подкормку производим спустя 2 недели, она помогает на бедных почвах увеличить срок плодоношения корнишонов. Используется по выбору настой трав (1:5), раствор золы (1 стакан на 10 л) или внекорневое внесение мочевины (15 г/10 л). Зола является полностью безопасным средством, которое рекомендуется вносить весь период сбора урожая через каждые 10 дней.
Сорта огурцов корнишонов: описание и особенности ухода
Корнишонный огурец – распространенная растительная культура, которая сегодня пользуется популярностью среди огородников. Корнишоны отличаются от многих других овощей особенностями выращивания и ухода. Кроме этого, немало важным вопросом является выбор подходящего сорта огурцов.
Какие бывают сорта корнишонов
В первую очередь, следует отметить, что вопреки бытующему мнению, корнишоны не являются отдельным семейством огуречных растений. Главной особенностью данных плодов является их небольшие размеры. Корнишоны получают с обычных огуречных кустов, с той лишь разницей, что их сбор осуществляется значительно раньше, чем приходит срок спелости.
Собирать корнишонный огурец можно практически с любых сортов. Главным условием является не дать переспеть плодам, так как в противном случае это будут уже полноценный овощи достаточно больших размеров, а не корнишоны, размер которых, при правильном подходе, не превосходит 5 см.
Сорта огурцов для выращивания корнишонов:
Мотылек. Является среднеранним гибридным видом, который можно выращивать как в открытом грунте, так и в тепличных условиях. Отличается короткими зеленцами, которые сохраняют свою плотность.
Урожайность данного вида составляет до 10 кг на 1 квадратный метр. Преимуществом такого сорта является его универсальность, что обеспечивается устойчивостью к неблагоприятным условиям окружающей среды а также различным болезням.
Домовой. Входит в число скороспелых разновидностей, и чаще всего выращивается в теплицах. Выращенные корнишоны характеризуются выраженными вкусовыми качествами и приятным запахом, а потому часто используются для приготовления консерваций. Размер огурцов может составлять до 13 см. Урожайность каждого куста такого сорта находится в пределах 6-9 кг.
Барабулька. Также относится к скороспелым растениям, однако хорошо растет как в открытом грунте, так и во временных пленочных укрытиях. Высокая урожайность (до 10 огурцов на одном побеге) обеспечивается за счет большим букетам завязей главного побега. Плоды идеально подходят для употребления в свежем виде, засолки или маринования.
Один из сортов корнишонов
Отелло. Гибридный вид, основной особенностью которого является уникальная скороспелость. Мелкобугорчастые плода можно собирать уже через 45 дней после высадки растения в почву. Сорт характеризуется устойчивостью к мучнистой росе, огуречной моли.
Кураж. Выращивается, как правило, в тепличных условиях. Растения характеризуются выраженной способностью к побегообразованию. Размеры плода достигают 15 см, а вес каждого – 100-120 г. Такая разновидность устойчива к большинству болезней, что положительно влияет на урожайность.
Маринадный. Является раннеспелой разновидностью корнишонов. Огурцы выращиваются в открытом грунте и теплицах. Лучше всего подходит для приготовления различных консерваций. Поверхность корнишонов практически не содержит бугорков, а кроме этого плода очень хрустящие, без горечи.
Ангел. Является среднеспелым гибридным видом. Огурцы вырастают достаточно короткими, имеют светло-зеленый цвет со светлыми полосами на кожуре. На одном узле располагается по 2-3 плода. Показатель урожайности составляет 7-8 кг на 1 квадратный метр.
Эвита. Особенностью данного сорта является высокая урожайность. При этом, данная разновидность корнишонов является раннеспелой. Плоды характеризуются отсутствием горечи и хорошо подходят к для засола. Оптимальным вариантом для выращивания является открытый грунт.
Парижский. Сорт относится к группе среднеспелых. Выращивается преимущественно в открытом грунте, однако подходит и для теплиц. Длина плодов достигает 10 см, при этом они имеют крупные бугорки.
Такие огурцы нередко используют для приготовления деликатесных блюд, а также различных способов консервирования.
В целом, существуют различные сорта огурцов корнишонов, каждый из которых имеет свои специфические особенности, вкусовые качества, и другие отличительные свойства.
Посев рассады корнишонных огурцов
Выращивать корнишоны можно на различных типах почва. Главное, чтобы грунт содержал достаточно большое количества кислорода и был дренажированным. Наиболее оптимальным вариантом считаются почвы, которых обогащены гумусом, так как он способствует увеличение урожайности.
Корнишоны, выращенные из рассады
Важно помнить о том, что ежегодно огурцы следует выращивать на разных местах. Садить растения на одном и том же месте можно только 1 раз в 5 лет, так как в противном случае существует высокая вероятность заражения болезнями. Считается, что корнишоны следует сажать на участках, которые до этого были засеяны томатами, кукурузой или картофелем.
Высаживать огурцы можно как с помощью заранее приготовленных семян, так и путем выращивания рассады. Рассадный метод посадки более предпочтителен, так как он позволяет в существенной мере ускорить срок плодоношения. Как правило, огурцы, выращенные с применением такого способа готовы к сбору плодов приблизительно на 2 недели раньше, чем семенные.
Для подготовки рассады необходимо использовать полновесные семена большого размера. Их рекомендуется тщательно прогреть. Сделать это можно путем длительного содержания семян недалеко от любых отопительных приспособлений. Оптимальной температурой считается 25 градусов.
За счет прогревания семена значительно лучше всходят, и плодоношение происходит раньше. При этом количество пустоцвета будет значительно меньшим чем без предварительной термической процедуры.
После прогревания следует провести обеззараживание семян. Для этого используется мезга чеснока, которая настаивается в воде (в пропорции 30 грамм мезги на 100 мл воды). Когда жидкость настоится, необходимо поместить в нее семена и продержать их там около 1 час.
Далее необходимо поместить семена в небольшие тканевые мешочки, которые следует замочить на 12 часов. Для замачивания следует использовать смесь воды и древесной золы, которая предварительно просеивается. Также, рекомендуется добавлять в жидкость нитрофоску, которая способствует лучшему восходу семян за счет обогащения питательными веществами.
После того как семена настоятся в растворе, их необходимо тщательно промыть водой и продержать 2 дня на ткани. В течение данного временного промежутка необходимо поддерживать температуру 20 градусов.
При нормальных условиях, семена станут постепенно набухать. Когда этого произошло, материал для рассады необходимо поместить на 1 день в холодильник, чтобы приспособить к низкой температуре.
Важно помнить о том, что если для приготовления рассады используются гибридные сорта огурцов корнишонов, то предварительный прогрев и обработка не нужны. Связано это с тем, что такие семена достаточно устойчивы к низким температурам, и с большой вероятностью хорошо адаптируются к внешним условиям.
Высаживать рассаду следует в небольшие емкости, глубина которых составляет не более 12 см. Почва для посадки должна быть приготовлена заранее. Лучше всего использовать древесные опилки, смешанные с торфом и перегноем. На каждые 10 л такой смеси следует добавлять 2 ложки древесной золы.
Почву перед посадкой рассады следует тщательно перемешать. После этого необходимо аккуратно высадить семена, по одному в каждую емкость. Завершающим этапом является полив рассады. К высадке в грунт растения будут готовы приблизительно через 27-33 дня.
Посадка корнишонов с помощью рассады является наиболее оптимальным методом, так как он обеспечивает большую урожайность и устойчивость растений к болезням.
Высадка в грунт
Чтобы обеспечить нормальный рост корнишонных огурцов, очень важно выбрать подходящий момент для высадки в грунт. Решающим фактором при этом являются погодным условия, которые могут существенно варьироваться в зависимости от региона. Посадка в почву должна осуществляться тогда, когда земля прогревается не менее чем на 13 градусов. При этом, погодные условия не должны предусматривать возможные заморозки, так как они окажут губительное воздействие на растения.
Высаживать рассаду или семена следует в заранее приготовленные лунки. Глубина каждой должна составлять не более 5-6 см. Лунки следует размещать на расстоянии 60-70 см друг от друга. Рассаду необходимо садить вертикально, не присыпая при этом грунтом сверху.
После высадки в грунт рекомендуется произвести полив. Он не должен быть обильным, а следовательно количество воды должно быть минимальным.
Если целью огородника является выращивание хрустящих корнишонов, почву перед посадкой следует обогатить кальцием. Для этого лучше всего подходит известняк, а также костяная мука, фосфорит.
Выращивать огурцы можно также рядками. Такой способ лучше всего подходит для гибридных видов, которые отличаются выносливостью. Оптимальным расстоянием между каждым рядком является от 1.8 до 2.4 м.
В целом, для успешного выращивания корнишонов очень важно соблюдать сроки посадки, учитывая при этом погодные условия, температуру грунта, а также степень выносливости выбранного сорта.
Уход за корнишонами
Корнишонный огурец – привередливая культура, за которой необходимо правильно ухаживать. В противном случае существует высокая вероятность возникновения болезней, которые негативно отразятся на урожайности.
Правила ухода за корнишонами:
Борьба с сорняками. Важным условием получения хорошего урожая является чистота грядок. Ввиду этого, необходимо регулярно устранять сорняковые растения, которые оказывают негативное влияние на состояние огуречных кустов. Осуществлять уборку сорняков лучше всего вручную, особенно в первое время после посадки, так как это существенно снижает вероятность случайного повреждения растения и его гибели.
Рыхление почвы. Данная процедура является обязательно к выполнению в первые 3 недели после посадки рассады или семян в почву. Рыхление лучше всего осуществлять с промежутками 2-3 дня, что позволит обогатить грунт кислородом. В свою очередь, это способствует укреплению корневой системы огурцов, что особенно важно при посадке с помощью семян. В дальнейшем, рыхление рекомендуется производится 1 раз в неделю.
Полив. Корнишоны очень требовательны к влаге, особенно в промежуток, когда на побегах появляются ранние плоды. До цветения растений полив должен осуществляться один раз в 6-8 дней. В период плодоношения поливать огурцы следует чаще – не менее 3 раз в неделю, а в жаркую погоду лучше всего ежедневно. Рекомендуется производить полив с использованием теплой воды, при этом следует лить ее на почву, а не на само растение.
Очень важно для огурцов — это подвязка
Подпитка. Подкормка питательными веществами следует осуществлять в среднем не менее 5 раз за сезон. Первый раз следует вносить органические и минеральные удобряющие составы в момент цветения. Остальные 4 подкормки производятся в период плодоношения, с использованием куриного помета, коровняка или сульфата.
Подвязка. По мере роста кустов их необходимо подвязывать. Это позволяет стимулировать ветвление побегов, за счет чего повышается количество плодов. Главный стебель куста необходимо подвязать после появление первых 7 листьев.
Сбор плодов. Чтобы улучшить плодообразование, необходимо регулярно собирать огурцы. Лучше всего делать это 3-4 раза в неделю. Это позволит получать корнишоны оптимальных размеров, не давая им переспевать.
Несомненно, грамотный уход за корнишонами является обязательным условием для получения хорошего урожая.
Борьба с болезнями и вредителями
Актуальной проблемой многих огородников являются различные заболевания корнишонного огурца.
Корнишоны также подвержены болезням, а кроме этого нередко становятся объектом внимания различных насекомых-вредителей. Чтобы получить хороший урожай следует знать о том, как защищать корнишоны от негативного воздействия.
Основные болезни и вредители огурцов:
Ростковая мушка. Такое насекомое представляет опасность для растения непосредственно после его высадки в грунт. Личинки мух способны наносить повреждения семенам и молодым восходам огурцов. В дальнейшем растения погибают из-за того что вредители проникают внутрь стебля, нарушая обмен питательных веществ.
Бактериоз. Такая болезнь чаще всего возникает во время цветения и может продолжаться весь срок плодоношения. Поражение распространяется на все побеги куста, в результате чего происходит его гибель.
Чтобы избежать распространение бактериоза, необходимо повременить со сбором урожая в том случае, если растения влажные из-за попадания на них росы или осадков. Также, для защиты от болезни могут использоваться такие препараты как Курзат или Купростат.
Люцерновый клопик. Небольшие насекомые до 6 мм длиной могут массово поражать кусты огурца в первые недели летнего сезона. Как правило, это происходит после покоса многолетних трав, после которого насекомые осуществляют миграцию. Клопики повреждают недавно образованные побеги путем высасывания из них питательных соков. Для борьбы с насекомыми корнишоны следует обрабатывать препаратами Конфидор или Актелик.
Переноспороз. Причиной развития болезни является резкие перепады температур, и связанное с этим обильное образование росы. Происходит, как правило, в середине и конце июля. Чтобы предотвратить заражение корнишонов, рекомендуется обрабатывать посевы препаратами Чемпион или Альет. Обработку следует осуществлять во время цветения.
Листоеды. Особенностью таких насекомых является то, что они поражают листья огурцов и других культур. Помимо этого, они нередко являются разносчиками других заболеваний, поражающих плоды во время роста. Чтобы исключить вероятность появления листоедов, следует выращивать сорта огурцов корнишонов, которые не имеют горечи.
Огуречная моль. Опасность представляют личинки этого насекомого, так как они питаются недозрелыми плодами. Длина гусениц может составлять до 2 см. Наиболее оптимальным вариантом устранения вредителей является сбор личинок вручную.
Борьба с вредоносными насекомыми и болезнями является неотъемлемой составляющей ухода за корнишонами, и существенно влияет на количестве выращенных плодов.
Во время просмотра видео Вы узнаете о выращивании корнишонов.
Огурцы корнишоны – особенная растительная культура, которая имеет множество особенностей, связанных с процедурой выращивания, ухода и сбора плодов. Для получения хорошего урожая важно соблюдать все тонкости технологии выращивания, а также проводить своевременную борьбу с вредителями и болезнями.
Добавить комментарий