Цветки суданской розы
Каркадэ, суданская роза, розелла, гибискус — разные названия полезного растения
Символами семейного уюта в середине прошлого века были горшки с фикусом и китайской розой. Затем сменилась мода на цветы, китайская роза в современном интерьере стала выглядеть старомодной. А в XXI веке красивый цветок снова вернулся в квартиры и быт людей. Только стал он называться гибискусом, а махровые цветы уступили пальму первенства яркому граммофончику с выступающим пестиком.
В обиходе есть еще одно название цветка: суданская роза. Что же за растение такое, с несколькими названиями? Или речь идет о разных цветах? В действительности это все названия родственных растений из семейства мальвовых. Семейство большое: представлено почти двумястами видами, растущими в естественных условиях в тропическом климате.
Само слово «гибискус» в греческом языке означает «дикая мальва». Природные разновидности гибискуса существуют в виде трав, вечнозеленых и листопадных кустарников. Все виды имеют прекрасный крупный цветок и плод-коробочку из пяти створок с большим количеством семян.
Благодаря особым свойствам плода один из видов гибискуса получил название «суданская роза». Научное название суданской розы — Hibiscus Sabdariffa. Это растение получило широкую известность благодаря необычным свойствам околоплодника — чашечки, которая остается после цветка. В отличие от других видов, чашечка после завершения цветения цветка не засыхает, а начинает увеличиваться в размере, как настоящий плод.
После того как плоды приобретают красный или пурпурный оттенок, их собирают и высушивают, затем используют для приготовления чая каркадэ. Культивирование Гибискуса Сабдарифа на промышленной основе наиболее распространено на территории Судана, в междуречьях Нила. Это обстоятельство и дало название цветку — суданская роза. В самом Судане чай каркадэ — любимый напиток всего населения.
Популярность напитка обусловлена его замечательными вкусовыми качествами и полезными свойствами. В своих засушенных плодах суданская роза содержит много лимонной кислоты, поэтому чай прекрасно тонизирует и утоляет жажду. Известны его мочегонные свойства и способность активизировать работу всей пищеварительной системы. Горячий чай каркадэ бодрит и согревает, холодный — помогает переносить жару.
Его и заваривать можно двумя способами: горячим и холодным. Главное — выбрать для заваривания хорошее сырье. К хорошей заварке относятся чашечки, высушенные в целом виде. Размолотые в пыль и упакованные в разовые пакетики, они не дадут чистого, пурпурного цвета и богатого вкуса. Горячий чай готовится по подобию черного: в стеклянную или фарфоровую емкость всыпать 1-2 чайных ложки сухих плодов, залить кипятком. Настаивается напиток 5-10 минут.
В Судане и Египте практикуется и холодное заваривание каркадэ. Лепестков нужно взять вдвое больше, чем при горячем способе, залить холодной питьевой водой и настаивать несколько часов. Можно сделать закладку вечером, а утром уже иметь освежающий напиток, которого хватит на целый день.
Гибискус Сабдарифа дает не только сырье для чая. Он применяется в изготовлении кондитерских изделий, а листья розы используются при приготовлении салатов и тушеных овощных блюд. И после заваривания чая, особенно холодным способом, не обязательно выбрасывать отдавшие свой цвет лепестки. Их можно съесть или добавить в любой салат.
Откуда появился этот диковинный напиток
Розелла или Гибискус – однолетнее растение семейства мальвовых родом из Индии. Это трава, очень красивая и съедобная. Существуют разновидности в виде кустов и даже деревьев. Из пурпурных лепестков цветков и их чашечек готовится знаменитый напиток.
Кстати, если вам попадется в пакетике с чаем семечка каркаде, вы сможете вырастить это красивое растение в горшочке у себя дома на подоконнике.
Чай каркаде – традиционный напиток египтян. Им наслаждались еще фараоны! Огромной популярностью пользуется в жарких тропических странах за приятный вкус и отличную способность утолять жажду. Сегодня цветки и лепестки суданской розы, из которых готовится чай, производятся в Индии, Судане, Мексике, Китае, Таиланде, на островах Ява и Шри-Ланка.
Польза красного чая
Великолепному красному цвету каркаде обязан антоцианам. Это вещества витаминной группы Р. Они положительно влияют на стенки кровеносных сосудов, регулируя их проницаемость. Но это не последнее полезное свойство чая каркаде.
В нем содержится и немалое количество витамина С, который широко известен иммуностимулирующим действием. Поможет напиток при болях в желудке, успокоит расшатавшиеся нервы.
Чай обладает мягким мочегонным действием, поэтому полезен при лечении заболеваний печени и почек.
Коротко перечислим еще некоторые полезные свойства каркаде. Всего 2-3 чашечки напитка в день:
- снизят уровень вредного холестерина в крови и уменьшат риск сердечных заболеваний;
- облегчат симптомы сахарного диабета;
- снизят риск онкологических заболеваний;
- снимут похмельный синдром.
Если задаться вопросом: «Каркаде повышает или понижает давление?», то во многих источниках найдем подобный ответ: «Если его пить в горячем виде – повышает, в холодном – понижает». Но это не совсем так. Ведь попадая в желудок, температура напитка принимает температуру тела человека и не может повлиять на показатель кровяного давления.
А вот жаропонижающим эффектом каркаде обладает. Он напоминает клюквенный морс – такой же кисленький и с горчинкой. Поэтому для улучшения вкуса в красный чай традиционно добавляется сахар или подается напиток с чем-нибудь сладким. Но это дело личное, неплохо наслаждаться им и без сладостей.
Может ли навредить лепесток суданской розы?
Даже если у вас нет никаких противопоказания для употребления каркаде, не стоит пить его в больших количествах. 2-3 чашек в день вполне достаточно. Желательно сразу после употребления красного чая ополоснуть рот чистой водой. В напитке содержится кислота, которая может нанести вред зубной эмали.
Напиток из суданской розы нельзя пить:
- людям с пониженным давлением (гипотоникам);
- беременным и кормящим женщинам;
- женщинам, принимающим противозачаточные таблетки и тем, кто проходит курс лечения гормональными препаратами
- тем, у кого повышена кислотность желудка и имеются заболевания желудочно-кишечного тракта;
- при обострении болезней почек и мочевого пузыря, мочекаменной болезни;
- нельзя сочетать каркаде с парацетомолом, препаратами, снижающими артериальное давление и противораковыми лекарствами;
- аллергикам тоже стоит быть осмотрительней.
Но строгость запретов можно смягчить одним свойством, которое сразу прибавит симпатий этому красивому напитку. Узнаем, чем полезен чай каркаде еще?
С каркаде возможно похудеть
В состав настоя чая входят жирные кислоты, которые имеют жирорасщепляющий эффект и растворяют лишний жир. Они же благотворно влияют на мозг, усиливая его метаболизм. Поднимают жизненный тонус и снимают синдром хронической усталости. Как же работает каркаде для похудения?
- Выводит лишнюю жидкость из организма.
- Фруктовые кислоты усиливают метаболизм в кишечнике.
- Они же обладают мягким слабительным действием, очищая кишечник.
Пьем каркаде 3 недели, делаем недельный перерыв и повторяем курс. Для максимального эффекта такие курсы можно повторять довольно длительное время.
Но не стоит забывать, что если будем запивать чаем каркаде тортики или фаст-фуд при минимальном количестве физической активности, то положительный результат придется ждать очень долго.
Рубиновый напиток является отличным антидепрессантом. Своим роскошным цветом и дивным ароматом он способен поднять настроение. На Востоке этот чай почитается как афродизиак. Пейте с удовольствием. Только не заваривайте крутым кипятком, чтобы не разрушить витамины розовых лепестков и не потерять прекрасный цвет настоя.
Каркаде хорош и в горячем, и в холодном виде. Раз уж сами египетские фараоны так почитали этот красный чай – может, стоит и нам обратить на него внимание?
Каркаде чай полезные свойства и противопоказания
Что такое каркаде?
Hibiscus sabdariffa или чай каркаде – это общепринятое название кисловатого чайного напитка, который имеет насыщенный бордовый оттенок и лекарственные свойства. Его готовят из сушеных цветков суданской розы.
ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ: Египетские фараоны считали, что красный чай придает им жизненные силы, благодаря чему они будут жить вечно. Этот факт способствовал распространению одного из названий чая – «напиток фараонов».
Кстати, называть каркаде чаем не совсем правильно, поскольку этот рубиновый напиток получают из цветков гибискуса, а не из чайных кустов.
В мире насчитывают приблизительно 200 разновидностей гибискусов, которые наиболее распространены в тропических районах. Несмотря на такое разнообразие далеко не каждый цветок подходит для изготовления красного чая, поэтому, многие из них выращивают в декоративных целях.
Для производства и продажи каркаде отбирают зрелые цветки растения Розелла (более известно как Hibiscus sabdariffa). Оно отличается размером цветков (7-10 мм) и сильным ароматом. Как правило, всё растение имеет ярко-насыщенный красный цвет. Стебли, листья и бутоны используют в пищу.
Каркаде: польза чая или зачем пьют суданскую розу?
Этот классический египетский напиток принято пить горячим, как обычный чай. В знойную погоду имеет жаждоутоляющие свойства. А если заварить чай каркаде с сахаром и охладить его, то он по вкусу почти не будет отличаться от морса.
В разных странах существуют свои сферы применения гибискуса. Например, в Колумбии суданскую розу пьют для лечения и профилактики цинги (недостаток в организме витамина С), а также для борьбы с выпадением волос. В Самоа красный чай – это способ избавиться от менструальных болей или облегчить схватки рожающим женщинам. На Филиппинах некоторые разновидности каркаде применяют для того, чтобы вызвать сокращение матки и спровоцировать выкидыш. В Пакистане и Непале эти цветы применяют для лечения лихорадки. А на Кубе, где тропический климат нередко способствует возникновению острых респираторных заболеваний, лекарственные свойства гибискуса используют для паровых ингаляций и приготовления сиропов от кашля.
Чем полезен чай каркаде?
В арабских странах чай каркаде принято считать «средством от всех болезней», ведь он содержит лимонную, яблочную, винную и еще 10 других органических кислот, которые в совокупности оказывают укрепляющее, противовирусное, обезболивающее, мочегонное и жаропонижающее действие на организм. Кроме этого, гибискус или суданская роза:
- за счет мочегонного эффекта легко борется с болезнями почек и печени;
- способна устранять сбои в менструальном цикле;
- применяется как природное и безопасное слабительное средство при хронических запорах;
- является мощным успокоительным лекарством;
- благодаря приятному аромату имеет свойства афродизиака;
- способствует ускорению роста волос и избавлению от перхоти;
- признана натуральным источником витамина С;
- помогает устранить последствия алкогольного отравления;
- поддерживает в норме уровень холестерина, за счет чего ее назначают больным с диабетом;
- имеет противораковые свойства;
- борется с лишним весом за счет улучшения обмена веществ.
Суданская роза содержит полезный элемент под названием «кверцитин», который существенно улучшает зрение, а также снимает усталость с глаз после длительного напряжения, например, работы за компьютером.
Интересные факты
- На территории Малайзии суданскую розу считают национальным цветком, поэтому она изображена на гербе.
- Мусульмане чтят красную розу и, по их мнению, каждый из пяти лепестков обозначает один из 5 основных законов ислама.
- Вкус и цвет чая может существенно меняться в зависимости от места прорастания. К примеру, чай каркаде из Египта отличается ярко выраженным кисловатым вишневым привкусом. А чай из Мексики немного солоноват и имеет оранжевый цвет.
- Чай каркаде используют не только для внутреннего употребления, но и в текстильном производстве для окрашивания тканей.
- В некоторых индейских племенах люди едят сырые цветки и листья гибискуса, а в Мексике это растение в сушеном виде считается редким и дорогостоящим деликатесом.
- Людям, страдающим от головных болей и перепадов давления интересно знать: каркаде повышает или понижает давление? Одной из особенностей напитка является то, что если его пить горячим, он повышает кровяное давление. А холодный чай, наоборот, его понижает.
- Лепестки суданской розы нередко встречаются в составе супов, а листья добавляют в салаты, рыбные и мясные закуски.
- В зависимости от сорта, гибискус может расти в виде куста или вечнозеленого дерева, достигающего 15 футов в высоту!
- В Китае некоторые разновидности красной розы знают как «обувной цветок», поскольку ее нередко используют для полирования обуви.
- На Гавайях молодые девушки вплетают цветок гибискуса в волосы за правое ухо, таким образом, выражая свою готовность вступить в брак. После замужества чайную розу носят с левой стороны.
- Женщины некоторых восточных стран используют сок суданской розы как натуральный краситель для бровей и ресниц.
- Такая разновидность растения как Cannabinus Гибискус – это незаменимый компонент в бумажном производстве.
Чай каркаде: противопоказания и вред
Как и большинство цветочно-травяных отваров, красный чай не рекомендуется пить больным с гастритом, язвами и другими острыми заболеваниями ЖКТ – в этом случае он может нанести вред. Также воздержаться от каркаде следует гипотоникам, детям до одного года и беременным.
Женщинам, планирующим беременность в ближайший год, желательно исключить или хотя бы ограничить прием красного чая, поскольку он тормозит процесс созревания яйцеклеток, что может быть вредным и опасным для будущего малыша. В период лечения противовирусными, гормональными и жаропонижающими препаратами содержащими парацетамол, стоит заменить суданскую розу другими видами напитков, ведь она усиливает действие некоторых лекарств, что может вызывать побочные эффекты и причинить вред здоровью, а не помочь выздоровлению.
Чай каркаде, при чрезмерном употреблении, может ухудшать внимательность и память. Поэтому нормой принято считать 3 чашки в день – эта доза не принесет вред организму, а наоборот, будет положительно влиять на него.
Таинственное семечко в пакете каркаде
Люблю погонять чаи! Причем, для меня понятие «чай» включает в себя не только высушенные листья чайных кустов. Экспериментам нет конца! Как добавку использую самые разные травы, сушеные листья деревьев и кустарников, имбирь, толченые орехи.
А недавно вычитала такой рецепт: к обычной заварке добавить мелко нарезанные кончики веток вишни, черемухи, смородины и малины. Мне понравилось! Ингредиенты для чайных сборов подбираю по запаху, чай в пакетиках вообще никогда не покупаю. У меня нет заварного чайника, все заливается кипятком непосредственно в чайной чашке, мне кажется так вкуснее, да и от свежезаваренного напитка пользы больше. А недавно решила побаловать себя каркаде. Из пакетика в чашку выпало семечко! Маленькое, почти круглое, размером точно со спичечную головку и цвета почти такого же.
Я знаю, что каркаде, — это высушенные лепестки суданской розы (Hibiscus sabdariffa). Неужели мне попалось ее семечко? Ринулась за информацией в интернет. Оказывается, семена в пакетиках с каркаде совсем не редкость, некоторые аж по 14 штук находят. Ну, не знаю, не первый это пакетик у меня, а семян не попадалось ни разу.
В общем, посадила я семечко, благо, грунт для рассады уже был куплен. Накрыла горшочек банкой, создала найденышу тепличные условия) Теперь жду, что получится из моей затеи. Надеюсь, лепестки высушивают не в духовых шкафах, иначе семечко логичнее было съесть, чем сажать…
Интересно, у кого-нибудь уже получилось вырастить суданскую розу из семян? Или моя затея – пустая трата времени?
Марина, Некрасовское
Света, не устаю поражаться твоей энергии и любознательности. ))) Мне бы в голову не пришло сеять обнаруженное в чае семечко! Надеюсь на успех твоего эксперимента!
Светлана, Россия
Марина, с моими детьми не заскучаешь! Даже если у меня и мысли нет что-либо посеять, они подскажут, по доброте душевной)))
Я тоже люблю разные чаи: особенно молихуа, фруктовые и каркаде, в том числе, но семена его мне не попадались не разу.
Будем надеяться, что эксперимент будет удачным! )
Светлана, Россия
Таня! Как же я до сих пор ничего не знаю про молихуа((( От тебя срочно пост с описанием всех положительных качеств этого чая, думаю, зимой это будет не только мне интересно!
Ок, соображу, чаек то вкусненький. ))
Светлана, Россия
Буду с нетерпением ждать. Искусительница)))
Лилия, Волгоград
вот ведь я тоже никогда не присматривалась к тому что в чае. и экспериментов не проводила по смешиванию, хотя чай очень люблю. Света, откуда ты времени столько берешь! все успеваешь)))
Светлана, Россия
Лиля, кто бы говорил о времени. Да если бы я столько замечательных деликатесов, как ты, готовила, пожалуй, причесаться времени бы не осталось!
Лилия, Волгоград
Свет, я готовлю быстрые и незамороченные блюда)))) у меня и духовки то нет! потому все быстренько))) тяп ляп и готово))) а у тебя прям чайная церемония. Сама смесь готовишь. Я покупаю готовые смеси. Балую себя иногда… очень нравится разнотравие или фруктовые добавки. Пью его без сахара, чтобы аромат не потерять. Муж у виска пальцем крутит обычно))) он кофе любит
Светлана, Россия
Лиля, я и кофе уважаю тоже))) Но знаешь, не могу себе представить, вспоминая твой Яблочный вояж, что все это можно приготовить без духовки! Кстати, я, кк и твой муж, придерживаюсь мнения, что есть можно все, что угодно, главное — каждый день заниматься физическими упражнениями, тут уж меня не переубедить.
Светлана, Россия
У меня росла суданская роза из пакета чая каркаде. В домашних, естественно, условиях, потому-что жила я тогда в Магадане. прекрасно выросла, почти метровое растение. Зацвела не очень красивыми, грязновато-розовыми крупными цветами. Я все удивлялась, откуда же берется тот красный восхитительный цвет чая. Потом цветки опали, на их месте остались завязи, постепенно увеличились в размерах. Висели на ветке красные шарики размером с 5-ти рублевую монету. Очень красиво!
Светлана, Россия
Судя по описанию, у Вас росла действительно настоящая суданская роза! Вот бы и мне так повезло! А Вы лепестки, которые опали, заваривать не пробовали?
Светлана, Россия
Жаль, что пост о выращивании каркаде, а не об историях про них вообще. У меня с каркаде когда-то своя потеха приключилась. Приезжаю с работы, муж на кухне куховарит, девчонок каким-то экзотическим мясным блюдом кормит. Причем последние уплетают мясо за обе щеки с космической скоростью. Подсаживаюсь, угощаюсь, удивляюсь вкусу мяса, а вкус просто восхитительный! Спрашиваю, где приправу брал? Дальше вы, наверное, уже догадываетесь, что следует. Муж невозмутимо достает обычную стеклянную банку из ящика и показывает мне — это и был чай каркаде! Он посмотрел, открыл, понюхал, пожевал, подумал, что это какая-то экзотическая приправа (мобилок тогда еще не было, спросить у меня не мог!). Вот и отправил полбанки чая в мясо. Хохотали до упаду! После того случая уговорить его приготовить блюдо еще разок ни разу не получилось.
Валентина, спасибо Вам за отличный рецепт! Я обожаю мясные рулетики с овощами и фруктами, очень нравится добавлять в салаты ананас, киви. Ваш рецепт — просто подарок для меня! Обязательно попробую приготовить, а Вашему муж — огромное спасибо за открытие!)))))
Татьяна, Бендеры
Татьяна, Бендеры
Нет, заваривать не пробовала. Они были блеклые и совсем не вызывали желания попробовать. Было понятно, что заваривают не лепестки. Я недоумевала, пока не выросли плодики. Думаю, именно их нарезают и сушат, потом заваривают. Плодики именно того цвета, что и «лепестки» в пакете. В Новый год я эти ветки срезала и поставила букетом в вазу. Красота. Стояло это диво сухоцветом довольно долго. Но потом шарики растащили на сувениры. Из одного я добыла вызревшие семена и посадила.
Проросли, но не доросли до цветения. Я знаю еще несколько случаев выращивания каркаде из чая. Но в этих случаях растения как раз были хилыми, хотя и не погибали, но и не процветали. Не знаю, цвели ли.
Я, собственно, потом высеивала еще несколько раз, всегда прорастали семена. Только не получалось дорастить. У меня много поездок тогда было, домашние не всегда справлялись с моим ботсадом. Дело все в том, что сеянец имеет свойство активно тянуться в рост. Как в Магадане, так и в Москве (опыт моей сестренки). Получается длинным и хилым. Видимо ему надо много света и тепла, чтобы он крепеньким рос. Если удастся пережить первый месяц и не вытянуться сильно, то дальше он уже уверенно растет, без всяких хлопот. Я выставляла на балкон застекленный, но часто открытый. Магаданское лето теплом не балует, но он прекрасно себя чувствовал. И зацвел довольно быстро. Вообще, самое восхитительное в этой розе — те плоды, которые висели очень яркими шариками на ветках.
Татьяна, Бендеры
Спасибо, очень интересно было узнать про опыт других! Обязательно учту Ваш совет по теплу и свету для ростка, спасибо, думаю, Вы правы, растение теплолюбивое) Вот я его летом к нам на лицу вынесу, там в тени жара за 40, надеюсь, почувствует себя, как дома)))
Татьяна, Бендеры
Суданская роза, насколько я знаю, это гибискус. У меня точно вырос именно гибискус. Так что обращайтесь с ним соответственно и все получится. И чайку попьете! Успехов!
У меня такая же история, но было 4 семечка, все проросли, за 3 месяца деревца по 50 см где-то, на китайскую розу в нашем понимании похоже отдаленно, ствол и листья красноватые. Ждем, что получится, ухаживаю, как и за остальными растениями
А я 5 мая нашла целый бутон с семенами 6.05.2015 замочила в марганцовке 7.05.15.г. высадила в мини-тепличку.Буду ждать результата.
Вот же коварные искусители! Никогда не подумала бы в каркаде искать семена.
А сейчас пойду потрошить пакет — из Египта привезла полтора кг этого добра.
Ну вот теперь же, если ничего не найду, буду чувствовать себя глубоко несчастной
Света, если что — виновата ты Последний раз редактировалось 8 мая 2015, 03:16
Ого-го. Девочки, смотрите, что я нашла в своих залежах каркаде.
Ну не обезьяна я?
Обезьяна, зато теперь у меня есть несметное сокровище
Свет, а что у тебя получилось из найденного семечка.
Сейчас буду колдовать над этими бутонами, а завтра расскажу страшную историю про жёлтый египетский чай… про другие таинственные чайные зёрнышки
Ну вот я и распотрошила бутончики, найденные в лепестках каркаде
Света, глянь, сколько у меня их получилось
Ну воооооооооооот… Теперь голову себе ломай — зачем мне гибискусовый лес.
- TATI-TATI и AL-VAS, у вас есть фотографии, что получилось из этих семяшек?
Мы как-то раз выращивали эту розу из семян — выросла! Росла два года. Правда, не цвела и заболела потом, но росла ведь! Вот, опять пробую.
Читайте также:
Цветок с красными прожилками на листьях
Суданская роза
Прекрасное и царственное название данному растению было подарено еще в давнейшие времена, когда в Египте правили фараоны. Множество сотен лет совершенно все знахари Востока применяли это растение в различных рецептах, помогающих справиться абсолютно с любым заболеванием. Чай каркаде таков, что все сведения о его вреде и пользе, были известными, даже в глубокой древности. Данный цветок был удостоен великой чести, связанной с нахождением на государственном гербе Малайзии. А в пяти лепесточках этого цветка все мусульмане усматривают пять важных заповедей исламской религии. В процессе употребления такого напитка следует помнить о то, что влияние каждого продукта, и каркаде в том числе, будет различным на каждый отдельный человеческий организм. И результаты употребления, соответственно, тоже могут разниться. Ближайший родственник растения – китайская роза. Иногда можно услышать, что растение называют чайная роза и гибискус. Более того, ни все знают, но из данного растения, даже варенье можно готовить!
Полезные свойства суданской розы:
Целебная сила данного удивительного напитка обуславливается его особенным химическим составом. Ведь тут содержатся органические кислоты. Такие как винная, гибискусовая, лимонная, аскорбиновая и яблочная. А также фенолкарбоновые кислоты – феруловая, О-кумаровая и N-кумаровая. Помимо этого, оксиянтарная, гамма линоленовая и гидроксилимонная кислоты. А также тринадцать аминокислот, из коих целых шесть кислот представляют собой незаменимые. Также присутствуют фитостеролы, в особенности антоцианы. А еще флавоноиды. В чашках цветов суданской розы содержится масса микроэлементов. Это и марганец, и кальций, и железо. А еще селен, магний и калий. А также медь. И в них белков содержится до девяти с половиной процентов! Помимо этого, в состав входят полисахариды – пектин и гемицеллюлоза. И еще в наличии амбреттолид и фарнезол. Ну а в семенах содержится особенный растительный мускус.
Лечебные свойства суданской розы:
В цветках растения имеются антиоксиданты, способные выводить из человеческого организма смертоносные радикалы. Так что чай может хоть немного защитить от риска возникновения онкологических болезней. Употребление этого вкусного напитка будет прекрасной профилактикой в процессе по развитию заболеваний пищеварительного тракта. Если чай правильным образом заваривать, он и от изжоги сможет помочь избавиться. Ко всем прочим целебным свойствам, можно добавить, что данный напиток представляет собой замечательное слабительное средство в ситуациях с запорами и атонией толстого кишечника. Также напиток применяют в качестве укрепляющего средства, чтобы повысить иммунитет. Напиток рекомендован и тем людям, которые страдают от сахарного диабета. Питье такое поможет несколько облегчить протекание этого заболевания. Экземы и псориаз, а также кожные воспаления, вполне могут исчезнуть после того, как пройден курс использования стабильных примочек из данного цветка.
Противопоказания к употреблению суданской розы:
Напитка стоит остерегаться гипотоникам, в силу их низкого давления. Однако это индивидуально. Уже после первой выпитой чашечки можно будет понять, нормально напиток действует на организм либо нет. Людям с аллергией тоже нужно быть осторожнее. И еще тем, которые при гастрите страдают повышенной кислотностью, надо навсегда забыть о существовании этого напитка, так как чай такой увеличит кислотность в разы. Молодым мамам и беременным женщинам тоже следует внимательнее относиться к количеству выпитого чая этого сорта.
Похожие статьи
Если у вас маленький экран мобильного устройства, то полная версия не рекомендуется.
© Am-Am.su 2012-2016 — Пищевые добавки. вся правда о них, опасные и безвредные, какие продукты питания содержат добавки, их полезные и лечебные свойства, противопоказания к употреблению.
Копирование ЛЮБОЙ текстовой информации ЗАПРЕЩЕНО .
Суданская роза – чай и лекарство
Розелла, венецианская мальва, цветок фараонов, суданская роза – распространенные названия для Гибискуса сабдариффа, который мы знаем как каркаде. Совсем недавно в нашу страну начали завозить сушеные красные лепестки этого прекрасного растения и мы познакомились с напитком, издавна известным во многих странах. В Египте каркаде является национальным напитком, а в промышленных масштабах выращивается в Судане (самое качественное сырье), Индии, Мексике, Таиланде, Китае, Шри-Ланке и на острове Ява. Продают высушенные лепестки, чашечки и розанчики гибискуса и на развес, и упакованными в красочные пакеты или удобные заварочные пакетики.
Читайте так же: Удобрение для гортензий и рододендронов длительного действия
Применение суданской розы
В привычном для нас представлении из красных лепестков этого растения готовят ароматный кисло-сладкий чай, который можно пить как в горячем, так и в холодном виде. Немногие знают, что употребляют суданскую розу не только в виде чая и отваров, из ее лепестков можно приготовить джем, желе, компот, варенье, сделать настойку или коктейли. Стебли, молодые побеги, листья и цветочные лепестки добавляют в салаты, первые и вторые блюда в качестве овощей. Оставшиеся после выпитого чая размокшие лепестки нелишним будет съесть, так как в них находится много витаминов, антиоксидантов и антисептических веществ. Это растение придает организму энергию, регулирует давление, укрепляет стенки кровеносных сосудов, улучшает зрение, да и вообще на Востоке считается «лекарством от всех болезней».
И неспроста каркаде носит эпитет «цветок фараонов». По легенде, египетская царица Клеопатра не только пила отвар из гибискуса, но и регулярно принимала ванны из него. Якобы именно он придавал ее коже неповторимый медный оттенок. Было так или нет, нам уже не узнать, но и наши современницы стали использовать волшебные свойства этого цветка в косметологии:
- при проблемной коже лица размоченные лепестки применяют в виде очищающей маски;
- при отеках вокруг глаз используют заварку суданской розы, завернув ее в марлевые мешочки;
- проблему жирных волос помогают решить периодические втирания кашицы из лепесточков, которая уменьшает выделение кожного сала.
Выращивание суданской розы дома
Любителям домашних растений, а также приятного и полезного напитка и натуральных косметических средств можно вырастить этот чудесный цветок у себя дома. В садовых питомниках и в магазинах «все для сада-огорода» вряд ли встретишь укоренившиеся черенки или молодые саженцы гибискуса. Поэтому придется заняться выращиванием суданской розы самостоятельно. Впоследствии из своего одревесневшего растения можно будет заготавливать черенки, укореняя их обычным способом, т.е. замачивая в ростовом стимуляторе и высаживая в грунт или песок под стеклянную банку.
Семена можно выписать по интернету или, что еще проще, поискать их в купленном пакете с каркаде. Замочите их, а после появления нежного росточка посадите в небольшой горшок, который по мере роста растения нужно будет заменять на емкость побольше (кадку объемом до 100 л). Почву для молодого побега нужно приготовить легкую. Проще всего купить пакет готового почвенного субстрата для декоративных кустарников, в который входит листовая и верховая земля, торф. песок и перегной. По мере утяжеления и роста растения (до двух метров в высоту), его пересаживают в горшок с более тяжелой землей, а если объем горшка позволяет, и нет возможности пересаживать цветок, то просто подсыпают новую землю.
Уход за домашней суданской розой
Росток гибискуса очень любит полив и свет, но не прямые солнечные лучи, и не выносит сквозняков. При смене температуры или сквозняке капризное растение сбрасывает цветы, которые, к слову, появятся лет через 5 после посадки. Комфортно чувствует себя при температуре около +20°C (зимой выше +15°, а летом до 25°). При недостатке влажности кончики листьев подсыхают, а избежать этого можно опрыскиванием водой. У взрослого одревесневшего кустика при необходимости можно обрезать крону, замазывая раны садовым варом. Уход за суданской розой заключается еще и в подкормке растения, особенно в период роста, жидкими бактериальными удобрениями. Применять их следует в соответствии с указаниями на упаковке.
Суданская роза подвержена некоторым заболеваниям (бактериальному раку, антракнозу) и страдает от вредителей (тли, паутинного клеща). В некоторых случаях помогает опрыскивание и обработка специальными препаратами или физическое уничтожение насекомых, но в особо сложных случаях растение гибнет.
Суданская роза и ее удивительные свойства (видео)
Ирина.К. | 2 сентября 2016 в 22:24
Ирина К. 2 года назад посетили с мужем Египет.Возвращаясь с Луксора у местных египтян купили каркаде.В пакете было много семян.2 года спустя я решила их посадить…. Простое замачивание ничего не дало и я пошла на некоторую хитрость.Взяла листок алое,разрезала с боку и положила туда семена.Алоэ считается сильнейшим биостимулятором.Семена проросли на 4-й день. Всего их было 11. Землю брала из магазина, как для помидоров.Рассада получилась хорошая.3 отдала сотруднице,а 8 высадила между грядками,в конце каждой грядки. Ни чем не накрывала,только поливала и подкармливала раствором Байкал-ЭМ1(1 ст.ложка раствора на 10л вводы).Байкал-Эм1 -это эффективные микроорганизмы.Листья резные,кислые,стволик и прожилки свекольного цвета.Бутоны появились в конце июля,в каждом междоузлии (много).Напоминают форму колокольчика.Один распустился светло розового цвета (30 августа).31 августа он стал тёмно розовым,но закрылся (стало холодно на улице).Завтра,т.е.3 сентября 2016г поеду на дачу смотреть как чувствуют мои питомцы… Другие гибискусы зимуют (оставляя10см,остальное обрезают).Укрывают ,как розы.Как поведёт себя каркаде я не знаю….Что то оставлю в земле,что то дома.Кусты травянистые,ствол тоже.Листья клали в салат,тушили с мясом.Попробую закатать в банку.Отличная приправа,чем то напоминает щавель по вкусу.Дерзайте,пробуйте….
VS | 9 октября 2016 в 09:59
Гибискус — многолетнее растение вырастает крупным кустарником, а суданская роза или как ее зовут ботаники розелла, или гибискус сабдариффа — однолетнее травянистое растение семейства Мальвовые. На фото гибискус многолетний не махровый. Абсолютно не похож на тот тот травянистый кустарник, из которого пьем чай.
Игорь | 10 февраля 2017 в 19:55
Незнаю насколько он травянистый- сажал семена каркадэ непосредственно из Судана в развес купленные.
Выросли кусты больше метра. и на мой азгляд именно кусты. даже не полукустарник и тем более трава. Начали цвести. Но позже зимой я их потерял.
Сейчас конечно можно позволить себе любой свет на выбор из имеющихся в продаже. А тогда было немного труднее это воплотить
Vika | 3 мая 2017 в 20:15
Нашла семена в пакетике с чаем.Посадила пять штук и взошли все.Ничего общего с растением гибискус нет.За три месяца выросли на сантиметров 25 в каждой листовой пазухе по бутончику.Но бутончики почему-то желтеют.Жду когда станет совсем тепло чтобы высадить на улицу.Хотела выставить фото но не получается.
Каркаде: польза и вред, свойства чая суданской розы, противопоказания
Суданской розой или гибискусом называют каркаде — растение семейства мальвовых. Используемые для чая цветки обладают ярким ароматом. Родина каркаде – Индия, хотя сейчас он произрастает в Китае, Таиланде, Египте, Судане и Мексике. Вкус, польза и вред каркаде зависит от вида растения, насчитывающего более 150. Прицветники розы называются розеллой, отличающиеся вкусом от молодых листьев, при этом их можно употреблять в пищу.
Польза и вред каркаде напрямую зависят от состава растения. Но в любом случае напиток хорош для утоления жажды в жаркое время и согревания в прохладное. Допускается выращивание растения и в домашних условиях – семена находятся в чайном пакетике.
Даже на малазийском гербе изображен гибискус, как символ здоровья и процветания. Кисловатый привкус придает витамин С, но и помимо него растение наполнено богатым витаминным составом — Е, К, Д, А, РР и группой В, включая и микроэлементы, представленные Ca, Cu, Zn, Se, K, Fe, Mg, Na и P.
Польза каркаде, свойства
О том, какая польза от каркаде, пойдет речь дальше. В древности это растение использовалось для приготовления блюд, шитья одежды и оздоровления организма. Все эти способности не были научно подтверждены, основываясь на собственный опыт и наблюдения.
Суданская роза — каркаде найдена даже в древних гробницах. Африканцы использовали напиток, приготовленный из растения, для исцеления от различных недугов. Каркаде – это мощный антиоксидант, препятствующий вредному воздействию свободных радикалов, предупреждая опухолевое развитие. Уже один этот факт наделяет суданскую розу – каркаде пользой для человеческого организма. Но это не единственный положительный момент:
- Наличие в составе аскорбиновой кислоты защищает от простудных и вирусных недугов;
- Растение оказывает благоприятное действие на мочеполовые органы. Это в большей степени относится к мужскому здоровью;
- Чай каркаде полезен при давлении, нормализуя его. При этом не обязательно пить в холодном виде – это свойство присуще напитку любой температуры;
- Для почек, печени и всего ЖКТ гибискус тоже весьма полезен. Мягкое слабительное действие избавит от запоров и выведет вредные элементы из организма.
Антоцианы – компоненты, придающие яркий красный цвет, занимаются снижением плохого холестерина, укреплением и увеличением проницаемости сосудистых стенок.
Какая же еще польза каркаде – противопаразитарная. Чтобы избавиться от паразитов, достаточно выпить чай на голодный желудок. Его положительное действие распространяется и на похмельное состояние.
Чай каркаде — польза и вред — 10 фактов
Польза и вред чая каркаде или гибискуса — это защита организма и выведение вредных элементов, снятие спазмов и устранение воспаления, укрепление и избавление от паразитов, помощь при кровотечении и противосудорожное действие.
Органические кислоты с флавоноидами, пектины с витаминами и микроэлементами с успехом применяются в диетическом питании, помогая избавиться от лишнего веса.
Укрепляется иммунная система с защитными силами, устраняя симптомы хронической усталости. Кровеносные сосуды становятся более эластичными и крепкими, благодаря витамину РР.
Чай каркаде полезен при давлении – достаточно регулярно его употреблять до 3-х чашек за день. Также улучшаются обменные процессы в организме плюс:
- Печеночная деятельность со стимуляцией выработки желчи.
- Улучшается память, а мозг сохраняет работоспособность до преклонных лет.
- Чай оказывает профилактическое действие против злокачественных образований.
- Употребление напитка в горячем виде защищает от простудных заболеваний.
- Польза чая каркаде без вреда для здоровья распространяется и на мужскую половую сферу, увеличивая либидо.
- Активизируется пищеварительная деятельность и повышается кислотность в желудке. Снимаются спазмы в желудке и кишечнике, уходит тошнота.
- Чай каркаде показан диабетикам 2 типа, включая и пред диабетическое состояние.
- Отечность снимается благодаря желчегонным и мочегонным свойствам напитка.
- Наличие кверцетина в составе улучшает зрение.
- Врачи рекомендуют пить каркаде после перенесенных инсультов и инфарктов.
Красный чай каркаде полезен при почечных недугах, благодаря отсутствию в составе щавелевой кислоты.
Напиток помогает улучшить самочувствие у женщин с обильными кровотечениями в месячные. А также устраняет судороги ног по ночам.
Чай восстанавливает жизненную энергию и успокаивает нервную систему. Поджелудочная железа тоже получает положительное воздействие при регулярном употреблении чая каркаде.
Красный чай каркаде полезен людям с гастритами и колитами. Напиток отлично восстанавливает после чрезмерно выпитой дозы спиртного прошлым вечером.
Противопоказания каркаде
Не рекомендуется пить чай из гибискуса перед сном из-за стимуляции активности организма, приводящей к бессоннице. Способность согревать не позволяет употреблять напиток при повышенной температуре тела. Каракде вреден:
- Во время беременности, чтобы не спровоцировать выкидыш;
- При пониженном артериальном давлении, дабы не усугубить ситуацию, неправильно употребляя напиток;
- При приеме противозачаточных препаратов, так как в состав гибискуса входят вещества, влияющие на эстрогенные показатели;
- При повышенной кислотности и гастрите с язвой;
- Во время обострения заболевания любого внутреннего органа;
- Каркаде вреден при наличии индивидуальной непереносимости или аллергии на красные фрукты с овощами.
Для сохранения зубной эмали рекомендуется употреблять напиток с помощью соломки с последующим полосканием рта.
И всегда необходимо соблюдать меру – это касается и чая каркаде, способного избавить от жажды, успокоить, зарядить энергией, улучшить здоровье и подарить отличный вкус.
Приготовление чая в домашних условиях — 3 рецепта
В идеале напиток готовится в очаге с раскаленным песком. Но в квартире вряд ли это возможно устроить, поэтому приводятся рецепты, адаптированные под реальные условия с использованием турки.
Берется 1 стакан простой воды и 2 ч. л. сухого гибискуса – кипятить от 3-х до 10 минут, в зависимости от желаемого вкуса и цвета. При необходимости добавить сахар. Лепестки розы после заваривания тоже пригодны для употребления для насыщения организма витамином С.
Необходимое количество сухого гибискуса добавить в кипящую воду и варить около 3-х минут.
В кипяченую воду насыпать каркаде, накрыть крышкой и подержать минут 10. Но при таком способе вкус растения менее всего ощутим.
Существуют и холодные методы приготовления – залить лепестки холодной водой, довести до кипения и охладить, или настоять в воде комнатной температуры в течение 8 часов.
Рекомендации
Для заваривания использовать стеклянную, керамическую, фарфоровую или медную емкость. Правильно приготовленный напиток обладает чистым рубиновым цветом.
Желательно применять мягкую воду для максимального раскрытия растения. С жесткой водой получится чай с неприятным бурым оттенком.
Использование фильтрованной воды потребует заваривания при более низкой температуре, но с большим временем настаивания.
Каркаде хранится долго, не требуя особой герметичности – подойдет и пластиковый пакет. При покупке следует выбирать более яркие лепестки для насыщенного вкуса.
Суданская роза (каркаде): польза и вред
Помимо самых обычных черного или зеленого чая, в последнее время большую популярность набрал и чай каркаде. Его могут называть по-разному. Например, еще этот напиток известен как суданская роза или гибискус. В любом случае вкус напитка очень интересен, а его полезные свойства разнообразны. Но чем объяснить пользу, которую способно принести это интересное средство? Связана она в первую очередь с богатым составом этого цветка и, соответственно, чая из него.
Состав каркаде
В Европу такой чай пришел из Египта и Судана. Собственно, неслучайно каркаде получил свое второе название. Использовать гибискус можно в разных целях. Но в любом случае он проявит себя как практически полноценное лекарство, если правильно его готовить и употреблять. Возможности напитка объясняются присутствием в нем множества витаминов и минеральных соединений. Также каркаде содержит флавоноиды, органические кислоты, пектин и другие важные для человека вещества.
Особенно интересны антоцианы, присутствующие в гибискусе. Именно они отвечают за вкус каркаде, а также определяют ряд его важнейших свойств, включая способность снижать уровень холестерина. Но такой состав неизбежно таит в себе и некоторую опасность. Поэтому при изучении свойств суданской розы надо обязательно коснуться и сильных, и слабых ее сторон.
Польза напитка
Издревле напиток применялся для лечения разных заболеваний. И сегодня хорошо понятно, насколько полезным он может оказаться для человека. Наиболее важные полезные качества каркаде удастся представить в виде такого списка.
- Гибискус – мощный натуральный антиоксидант. Поэтому каркаде можно использовать для защиты от новообразований и преждевременного старения. Еще антиоксидантные качества средства проявляется в его способности поддерживать здоровый и естественный оттенок лица.
- Каркаде прекрасно помогает от изжоги. Также с помощью напитка, приготовленного из гибискуса, можно уберечь органы ЖКТ от разных заболеваний.
- Цветы гибискуса, заваренные правильно, помогают укрепить иммунную систему. Микроэлементы и витамины, содержащиеся в напитке, позволяют избавиться от микробов, защититься от простуды.
- Интересным свойством можно назвать способность защищать от холестерина. Причем, каркаде понижает вредный холестерин, который в первую очередь опасен для сосудов и сердца.
- Заметную пользу извлекут люди, страдающие от сахарного диабета. Благодаря своим уникальным свойствам суданская роза понижает уровень сахара и облегчает протекание заболевания в целом.
- Широко распространено и наружное применение каркаде. Из него можно делать примочки, устраняющие кожные заболевания. При регулярном проведении процедур удается уменьшить проявления псориаза и экземы.
- Для устранения отеков тоже оказывается полезной. Поскольку она обладает желчегонным эффектом, при ее употреблении выраженность отеков заметно уменьшается.
- В некоторой степени помогает при заболеваниях глаз. Даже здоровым людям она приносит большую пользу, поскольку может снимает усталость после напряженной работы.
Как видно, каркаде обладает широким спектром воздействий. Но все-таки столь полезный напиток может иногда оказываться опасным. То есть потенциально прием каркаде связано с некоторым вредом. В каких случаях возникает подобный риск? Его тоже необходимо разобрать.
Чтобы прием напитка сказался на организме плохо, должны сложиться «подходящие» условия. Здоровый человек даже при превышении рекомендуемой дозировки этого напитка вряд ли заметит какие-то проблемы. Но иногда вред все же себя проявляет, а состоять он может в следующем.
- Каркаде снижает давление. Если его употребляет человек, страдающий от гипотонии, последствия могут оказаться непредсказуемыми.
- Гибискус способен вызывать аллергию. Поэтому люди, знающие о своей склонности к аллергическим реакциям, должны проявлять особую внимательность при употреблении напитка.
- Увеличивает кислотность желудка. Если для здорового человека это не страшно, то при гастрите от приема этого средства придется отказаться.
Еще употребления чая каркаде желательно избегать беременным женщинам. Говорить, что напиток обязательно нанесет вред, в этом случае нельзя. Но лучше все-таки перестраховаться, чтобы защитить ребенка от потенциального негативного воздействия.
Теперь совершенно понятно, что каркаде – прекрасный напиток, обладающий очень приятным вкусом и приносящий огромную пользу. Если правильно его применять, получится укрепить здоровье и уберечься от многих «болячек». Такой возможностью брезговать не стоит.
Надоел свисающий живот? Минус 7 кг за 7 дней, если на завтрак пить обычный.
