Польза и вред свеклы и свекольного сока

Полезные свойства свеклы

О полезных свойствах свеклы можно говорить всегда. Растение укрепляет стенки капилляров, обладает противосклеротическим, успокаивающим и сосудорасширяющим свойствами. Вещества, содержащиеся в корнеплодах свеклы, выводят лишнюю жидкость из организма. Свекла нормализует работу сердца. Благодаря содержанию в растении пектинов оно применяется в качестве отличного средства от воздействия тяжелых и радиоактивных металлов. Свекла используется при упадке сил, анемии. в качестве средства профилактики атеросклероза .

Свекла является растением, которое применяют многие люди, желающие избавиться от лишних килограммов. С помощью свеклы можно забыть о геморрое. Растение обладает общеукрепляющим и мочегонным свойствами. Свежий сок свеклы применяют в качестве противопростудного средства.

Польза сырой свеклы

Свекла выводит из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов. Также она противостоит развитию раковых клеток, поскольку содержит в себе бетацианин – пигмент, который обуславливает насыщенную окраску этого корнеплода.

В свекле находится бетаин (своего рода витамин), который способен восстановить функции печени и улучшить её работу. Бетаин балансирует обменные процессы в организме, является профилактическим средством в борьбе с атеросклерозом, заболеваниями сердца, остеопорозом и болезнью Альцгеймера. Свекла укрепляет стенки сосудов, улучшает состояние капилляров, благоприятно влияет на пищеварительную систему, помогает восполнить недостаток йода и железа в организме человека, а также способствует понижению артериального давления .

Ботва молодой свеклы содержит в большом количестве белок, минеральные вещества и витамины (некоторые были перечислены выше). Среди овощей и корнеплодов свекле нет равных по содержанию ионного кальция (причем в ботве свеклы ионного кальция в несколько раз больше!).

Неспроста свекла пользуется популярностью при лечении различных заболеваний в домашних условиях. Например:

Стакан свекольного сока, смешанный со стаканом меда, хорошо помогает гипертоникам. Чтобы почувствовать облегчение, необходимо ежедневно употреблять столовую ложку такой смеси до еды.

Хорошим средством от ангины станет следующий рецепт. Натертую свеклу смешать с ложкой уксуса, затем дождаться, когда пустит сок. Этим соком нужно полоскать горло до выздоровления.

При анемии смешивают один стакан яблочного и 1/4 стакана свекольного соков. Употреблять эту смесь нужно ежедневно.

Поможет женщинам избавиться от мастопатии такой рецепт. Три порции натертой на мелкой терке свеклы смешать с одной порцией меда. Полученную массу выкладывают на капустный лист и прикладывают к больному месту.

Свежий свекольный сок рекомендуют употреблять в период климакса, а также при нарушениях менструального цикла.

Калорийность свеклы около 40 ккал на 100 граммов. Количество углеводов составляет 12 %, белка – 1,5 грамма.

Противопоказания к применению сырой свеклы. Поскольку свекла богата на клетчатку, употреблять её не следует людям, у которых есть проблемы с желудком (особенно на стадии обострения). Перед приемом следует проконсультироваться с гастроэнтерологом.

При диабете употребление свеклы следует ограничить малым количеством. Это объясняется тем, что свекла может повысить уровень сахара в крови .

Польза вареной свеклы

Этот корнеплод в вареном виде также богат витаминами. Стереотип о том, что термическая обработка убивает все полезные вещества, несправедлив в отношении свеклы. В вареном виде она содержит в себе железо, йод, фосфор, натрий и др. Свекла занимает лидирующее место среди овощей по содержанию многих ценных минералов.

Например, свекла имеет в себе природные антиоксиданты, которые необходимы для поддержания жизнедеятельности организма. Они помогают успешно справляться со стрессом. бороться с негативным воздействием окружающей среды, противостоять микробам и бактериям, попадающим в организм.

Издавна люди знали ценные свойства свеклы. Во время менструального цикла улучшить самочувствие женщинам помогал и до сих пор помогает этот корнеплод. Половой системе мужчин свекла также приносит пользу.

В вареной свекле содержится клетчатка и витамин U. Они необходимы для работы кишечника, положительно влияя на процесс пищеварения. Клетчатка производит очистку всего организма.

Вареная свекла сохраняет в себе много полезных веществ только тогда, когда её варят в кожуре. Если свеклу переварить, витаминами напитается вода. Поскольку свекла имеет слабительное действие, употребляя её. можно побороть проблему запоров.

Невареная свекла может раздражать стенки желудка, поэтому в проваренном виде она сможет принести даже большую пользу организму. Людям с проблемами желудка необходимо употреблять строго ограниченное количество этого продукта.

Вареная свекла содержит совершенно немного калорий — всего 40-45 ккал на 100 граммов продукта. Тем, кто пристально следит за фигурой и поэтому сидит на диете, свеклу в вареном виде можно употреблять ежедневно. Проваренная свекла имеет много углеводов, небольшое количество белка, жирных кислот, а также фолиевую кислоту, которая улучшает обмен белков в организме и способствует образованию кровяных клеток. Она богата следующими минеральными элементами: калием, хлором, магнием и натрием. Каждый из них положительно влияет как на отдельные органы, так и на работу систем организма в целом.

Из вареной свеклы изготавливают разнообразные блюда, например, салаты. Приятным на вкус считают добавление к свекле чернослива и орехов. Заправить такие салаты можно сметаной, растительным маслом или лимонной кислотой. Такие салаты можно готовить ежедневно, а можно и к особым случаям.

Употребляя каждый день примерно 100 граммов свеклы, вы, тем самым, способствуете поддержанию своего организма в отличном состоянии!

Чем ещё полезна свекла?

Свекла прекрасно воздействует на половую активность. Она благоприятно действует на женский организм, особенно во время менструаций. Оказывает положительное влияние на мужскую половую систему, повышая активность мужчин.

Свекла для беременных. Поскольку в свекле имеется фолиевая кислота – жизненно важный витамин, этот корнеплод становится особенно полезным для беременных женщин. Фолиевая кислота способна предотвратить появление у плода врожденных дефектов. Свеклу рекомендуют употреблять даже тем женщинам, которые только подумывают о беременности.

Свекла для сердечников. Бетаин, который находится в свекле, понизит уровень гомоцистеина, а клетчатка сократит количество триглицеридов и холестерола в крови.

Свекла борется с раком. Благодаря содержанию пигмента бетацианина этот овощ способен противостоять развитию раковых клеток.

Свекла полезна для дыхания. Поскольку она богата витамином С, употребляя её. можно предотвратить появление астмы. Бета-каротин, находящийся в свекле, способен противостоять появлению рака легких.

Свекла полезна для печени. Наличие бетаина в свекле обеспечивает лучшую работоспособность печени .

Свекла борется с катарактой и поддерживает хрупкие капилляры. Витамин А, С и флавоноиды, находящиеся в свекле, укрепляют капиллярные ткани, препятствуют появлению болезней глаз.

Свекла – это источник энергии. Богатая на углеводы, она придает жизненных сил организму.

Свекла против макулярной дегенерации. Противостоять этому заболеванию свекла может благодаря природному бета-каротину.

Свекла при гормональном дисбалансе. Благодаря соединению бора свекла стимулирует выработку гормонов в организме.

Свекла при инсульте. Поскольку в свекле содержится такой важный для организма элемент как калий, то регулярное употребление корнеплода снизит риск возникновения инсульта .

Остальная польза. Начиная со времен античности, свеклу использовали для устранения жара и лечения запоров. В средние века её использовали при заболеваниях пищеварительной системы. Свежая свекольная листва способствует восстановлению поверхностных тканей на теле.

Вред свеклы

В этом случае будет правильнее сказать, что употребление свеклы связано с определенными ограничениями, обусловленными заболеваниями человека.

Нельзя свеклу при мочекаменных болезнях. Свеклу не рекомендуют употреблять при таком заболевании, как оксалурия из-за наличия щавелевой кислоты (Оксалурия — повышенное выделение с мочой и выпадение в осадок кристаллов щавелевокислого кальция).

Свекла не рекомендована при гастрите с повышенной кислотностью. Свекла даже в вареном виде повышает количество соляной кислоты в желудочном соке. Не следует думать, что если свекла на вкус сладкая, она не влияет на кислотность желудка. Запрещено употреблять её большими порциями тем людям, которые страдают гастритом с повышенной кислотностью.

При сахарном диабете свекла не рекомендуется. В свекле, как было сказано выше, много сахара, что обуславливает её сладковатый вкус, но людям, страдающим диабетом, этот овощ противопоказан в употреблении.

Свеклу нельзя употреблять людям с хроническими поносами, поскольку она будет лишь усиливать слабительный эффект.

Чем полезен сок свёклы?

Положительное влияние свекольного сока на организм человека сложно оценить, поскольку он имеет широкий спектр действия:

очищает организм, выводя токсины;

снимает воспаление горла, лечит насморк ;

способствует улучшению работы почек и печени ;

выводит камни из почек (кроме оксалурийных) и желчного пузыря

  • выводит мочевую кислоту;

    является хорошим профилактическим средством против образования тромбов, а также анемии;

    оказывает положительное действие на такие женские заболевания как мастопатия. менопауза, помогает при нерегулярном менструальном цикле;

    положительно влияет на работу сердца, помогает при тромбофилии;

    способствует улучшению слуха;

    борется с нарушением сна.

  • Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и еще несколько слов, нажмите Ctrl + Enter

    Как правильно пить свекольный сок?

    Свекольный сок рекомендуют совмещать с одновременным приемом морковного, тыквенного соков или соком сельдерея. Употреблять свекольный сок в чистом виде рекомендуют только после того, как он постоит не менее двух часов. Затем выпивать его необходимо по несколько глотков за один раз.

    Сразу после отжима сок свеклы имеет противопоказания. Например, может быть расстройство желудка, могут появиться головные боли. тошнота. Поскольку свекла способствует понижению давления, очищению организма и обладает слабительным действием, то неправильное употребление может привести к резкому появлению негативных симптомов.

    Правильное употребление свекольного сока – употребление в сочетании с другими соками!

    Наиболее вкусным и полезным сочетанием считается смесь соков свеклы и моркови. Для начала следует употреблять смесь этих двух соков в пропорции 1:10 (одна порция свекольного, десять морковного). Далее порцию свекольного сока можно увеличивать. Перед употреблением сок несколько часов должен отстояться, чтобы стать более полезным. Морковный сок лучше использовать свежевыжатым. Такая смесь будет максимально полезной организму.

    Дозировка. Если соединенные соки принимаются в лечебных целях, то следует выпивать по одному стакану смеси два раза в день. Постепенно можно увеличивать концентрацию свекольного сока, переходя на чистый сок свеклы. Сок непосредственно из свеклы принимается в течение двух недель, затем следуют две недели перерыва. Позже курс приема необходимо повторить. Не нужно употреблять свекольный сок в чистом виде, если он вызывает неприятные симптомы в организме.

    Если начинать со смеси соков, затем постепенно увеличивать количество свекольного сока, а в конечном итоге перейти на чистый свекольный сок, положительные результаты будут ощутимы: организм окрепнет, его выносливость увеличится, будет оказано положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.

    Лечение соком свеклы

    Свекольный сок как в чистом виде, так и в сочетании в другими соками, несомненно, очень полезен организму.

    Рекомендуют употребление следующих смесей:

    Свекольный, морковный и яблочный соки в соотношении 1:1 — это наиболее полезная смесь. Её употребление станет профилактическим средством, которое поможет избежать таких заболеваний как рак легких, гипертония, инфаркт, язва желудка, отклонения поджелудочной железы. Чтобы приготовить сок, нужно очистить яблоко. морковь, свеклу от кожуры, нарезать их, а затем взбить в пюре при помощи блендера. Минимальный курс лечения составляет три месяца.

    Свекольный, морковный, апельсиновый соки в соотношении 0,5:1:2. Такое сочетание раскрывает вкусовые качества и полезные свойства каждого из ингредиентов. Витамин С, источником которого является апельсин. способствует усвоению железа, которое находится в свекле, а морковь, как незаменимый источник бета-каротина, – естественного антиоксиданта. Чтобы приготовить сок, все ингредиенты нужно нарезать, смешать, взбить блендером, добавив немного воды.

    Свекольный и клюквенный соки или свекольный сок с мёдом. Такая смесь особенно хороша для очистки таких органов как почки, печень. Также пользу от этого напитка ощутят люди, страдающие от повышенного давления, спазмов сосудов. Такая смесь слабит. Сок несет собой эффект успокоения.

    Чтобы приготовить сок, необходимо смешать две порции свекольного сока и одну клюквенного, при этом соотношение свекольного сока и мёда должно быть одинаковым.

    Микссвекольного и других соков полезен:

    Для похудения – при этом нужно смешать следующие соки: свекольный, морковный, грейпфрутовый, огуречный, сливовый, а также сок сельдерея.

    Для снятия похмельного синдрома. В этом случае следует смешать свекольный, яблочный, апельсиновый и морковный соки.

    Для повышения работоспособности. Для этого готовят следующий микс соков: свекольного, морковного, яблочного, а затем добавляют смесь соков укропа и шпината .

    Для повышения уровня железа в крови нужно принимать смесь свекольного и морковного соков.

    Для улучшения работы пищеварительного тракта приготавливают смесь следующих соков: свекольного, имбирного. морковного и яблочного.

    Для улучшения работы печени и её очищения смешивают свекольный, морковный, ананасовый. лаймовый соки. Улучшить работоспособность печени поможет сок из свеклы, моркови и редьки.

    Для подавления изжоги изготавливают сок из сельдерея. а также свекольный, огуречный, банановый, морковный и капустный соки.

    Для очищения желчного пузыря смешиваются соки свеклы, сельдерея редьки. огурца, черешни, моркови.

    Сок свёклы от Рака

    Пигмент бетацианин, придающий свёкле темно-красный цвет, является мощным антиоксидантом и помогает справиться с опухолями. Исследование американских ученых, проведенное в 2011 году, показало, что бетацианин замедлил рост раковых клеток простаты и молочной железы на 12,5%.

    Ежедневно употребляя соки, следует помнить о возможных противопоказаниях, которые могли бы негативно сказаться на здоровье.

    Наибольшую пользу могут принести смеси соков овощей. Доза не нормирована – все зависит от возможности восприятия сока организмом. Желательно употреблять не менее литра.

    Смесь морковного и свекольного соков содержит максимальное количество бета-каротина, калия и фосфора. Такая смесь поможет сделать зрение острее, улучшить кроветворение, укрепить организм в целом.

    Если у пациента наблюдается развитие онкозаболевания, он должен прислушиваться к потребностям своего организма: самостоятельно выбрать нужную смесь и определить количество сока, которое осилит выпить. Некоторые могут не воспринять стандартное соотношение 1:1, тогда количество сока свеклы можно уменьшить до воспринимаемого организмом. Употреблять сок нужно курсами, после которых необходим перерыв. Придаст сил онкобольному сок из яблок, моркови, свеклы и картофеля (сахара из картофеля полностью усваиваются организмом). Если в органах пищеварения и мочевыводящих путях образуются опухоли. то таким больным противопоказаны горькие и кислые соки.

    Можно также к яблочному и морковному сокам добавить сок, выжатый из лимона и хрена. Для этого смешивают сок двух лимонов и сок 100 граммов хрена. Принимают такую смесь по 1 ч.л. два раза в день: натощак и за 40 минут до ужина. Не рекомендуют употреблять соки людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени, почек.

    Применение свеклы

    Благодаря содержанию в свекле множества лечебных веществ, её применяют при малокровии, запорах. заболеваниях печени и при повышенном артериальном давлении. Издавна свеклу используют при цинге. Сок свеклы улучшает состав крови, способствует образованию красных шариков в крови. Свекольный сок оказывает полезное действие при лечении тромбофлебита. гипертонии и расширении вен. Свекла содержит вещество бетаин, которое расщепляет и способствует усвоению белков пищи. Пожилым людям рекомендуется применять свеклу регулярно. Корнеплоды прикладываются к опухолям и язвам.

    Свекла от насморка. Необходимо взять свежий сок свеклы и смешать с мёдом, мёда должно быть ровно наполовину меньше сока. Готовые капли закапывают в каждую ноздрю – не больше 5 капель 4 раза в день.

    Свекла при желчнокаменной болезни. Возьмем корнеплоды свеклы и натрем на терке. Далее заливаем водой таким образом, чтобы она покрыла свеклу полностью. Ставим на огонь до того, пока отвар не станет густым сиропом. Процедив готовый сироп, его принимают по 100 мл трижды в день за 30 минут до еды.

    Свекла с мёдом при повышенном давлении. Берем 100 граммов сока свеклы и добавляем к нему 100 граммов меда. Смешиваем и принимаем 5 раз в день по 1 столовой ложке между приемами пищи. Лечиться таким лекарством следует не больше 1 месяца.

    Свекла при раке. Нужно сварить свеклу и съедать её в количестве 200 граммов за день в два приема. Вместе с этим нужно выпивать свекольный сок (700 мл).

    Свекла для похудения. Вариантов свекольных диет есть огромное множество. Можно свеклу есть вареную, а можно запекать. Вареную свеклу нужно натереть на терке, а запеченную – нарезать кусочками, заправить это растительным маслом, перемешать. Во время свекольной диеты следует пить больше зелёного чая, минеральной воды без газа, свежие соки из овощей. В день необходимо выпивать около 2 литров жидкости. Два дня такой диеты – и можно сбросить 1 кг.

    Свекольный сок с соком из моркови – ещё одна отличная диета. Проведя 10 дней на такой диете, можно сбросить около 4 килограммов. Плюсом этой диеты является ещё и то, что при наличии геморроя от него также можно избавиться.

    Свекла при ангине. Возьмите корнеплод и отожмите из него стакан сока. Сюда же добавляем 1 столовую ложку уксуса. Этим лекарством полощем горло, делая глоток.

    Выращивание свеклы

    Свекла – неприхотливое растение. Её легко выращивать, за ней просто ухаживать. Выращивают свеклу семенным способом. Растение предпочитает легкую, супесчаную, плодородную почву. Свекла плохо растет на глинистой, сильно влажной и песчаной почвах. Свеклу нужно каждый год высаживать в разные места, так как если её посадить на одно и то же место, то она будет плохо плодоносить. Растение является теплолюбивым и светолюбивым, поэтому его не следует выращивать в затененном месте. Огурцы, картофель, томат и лук – это самые лучшие предшественники для свеклы.

    Почву для выращивания свеклы нужно очистить от предшественников, перекопать и внести удобрения (к примеру, навоз). Имеющиеся комья земли не нужно разбивать, потому что благодаря их наличию все кладки вредителей будут уничтожены содержащейся внутри комьев влагой зимних осадков.

    Перед посевом семена нужно прорастить, а для этого их нужно поместить во влажную марлю на 3–4 дня, держа их при комнатной температуре. Когда появятся единичные всходы, семена просушивают и высеивают в грунт.

    Семена можно подготовить и другим методом, который носит название «яровизация». Берут семена и помещают их в стеклянную банку, наливают воды на 50 % меньше, чем семян. Спустя полтора дня нужно налить ещё столько же воды и всё перемешать. Накрыв семена мокрым полотенцем, их оставляют на 4 дня, после чего их нужно поместить на неделю в холодное место.

    Свеклу высеивают в апреле – конце мая, оставляя расстояние между рядами около 20 см. Семена не стоит заделывать глубоко в почву, достаточно заглубить всего на 3 см.

    Уход за свеклой. При появлении сорняков их нужно удалять, регулярно поливать растение, но не допускать переувлажнения почвы. Лучший способ полива свеклы – дождевание. Когда на сеянцах появятся первые 2 листочка, нужно сделать прореживание. С появлением 5 листочков опять нужно сделать прореживание. И последний раз растения прореживают в середине августа.

    Свекла отлично реагирует на минеральные удобрения, которые вносят в почву в период интенсивного роста растения. Чтобы корнеплоды были сладковатыми, необходимо внести поваренную соль. В период роста нельзя добавлять органические удобрения.

    Салат «Столовая маринованная свекла» — видео рецепт

    Противопоказания к употреблению свеклы

    Сразу можно отметить, что свекла слабит кишечник, особенно если речь о свекольном соке – это вообще природное слабительное.

    Свеклу нельзя применять в чрезмерном количестве, так как она может вызвать спазм кровеносных сосудов.

    Не рекомендуется её есть людям, страдающим повышенной кислотностью желудка, так как свекла повысит её ещё больше.

    При мочекаменной болезни и особенно при оксалурии свеклу нужно употреблять осторожно (а свекольный сок вообще противопоказан!). Так как он может вызвать движение камней (впрочем, как и любое другое растительное средство, которое растворяет камни). Либо начинать нужно с микро доз (пол чайной ложки)

    Не забывайте, что в данном корнеплоде достаточно много сахара, поэтому осторожно при сахарном диабете .

    Автор статьи: Соколова Нина Владимировна, врач-натуропат, фитотерапевт

    Комментарии и отзывы:

    Прочитала статью и сразу вспомнила свою сотрудницу у которой был рак, но которая полностью смогла излечиться от него. Сначала была операция, химия, а потом уже дома она начала пить свекольный сок по стакану ежедневно. И водой наполовину она его не разводила, как рекомендуют. Думаю, что сок этого удивительного овоща сыграл не последнюю роль в том, что сейчас это цветущая, жизнерадостная женщина.

    Со свеклой нужно быть осторожными тем, у кого повышенный сахар или камни в мочевом пузыре. Как и с любым лекарством, во всем нужна мера. Очень много положительных комментариев в Интернете о пользе сока свеклы, но вот лично я не могу его пить. Не лезет вообще. Возможно, организм противится. А вот моя подруга пьет свекольный сок напополам с яблочным, и выглядит на все 100.

    Татьяна, на самом неделе вы не представляете насколько близки к истине.
    Я знаю одного человека (он очень популярен в определенных кругах), который вылечил рак свекольно-морковными соками.
    Но у него было все серьезно (жить он сказали, что недолго оставалось, год-два) и он полностью изменил свой рацион на овощной. Отказавшись от все сладкого, мучного, мясного и т.д. В основном его рацион состоял из свежих (сырых) моркови, свеклы и пары других овощей, из разных (обычных магазинных) трав и 2-3 литра морковно-свекольного сока каждый день. Чтобы выдержать подобный «марафон9quot; он максимум, что позволял себе есть КРОМЕ них — вареную (заваренную кипятком) гречку.
    Никакой соли и сахара, масел или специй. Именно это и спасло ему жизнь.
    Естественно, врачам он свою жизнь не доверил. Поэтому жив и здоров до сих пор.
    С официально снятым диагнозом рак.
    Кто-то может сказать, что это не всем под силу, но, по-моему, это просто слова, суть в том, что если ЗАХОЧЕШЬ жить — сделаешь всё для этого. Он захотел.
    А кто-то пытался, как он — но не смог. Сорвался на мясо и т.п. Результаты сразу ухудшались, рак начинал расти и через полгода-год человек умирал.
    В последствии оказалось, что то, что он делал — относится к магниевой диете, которую разрабатывали в тот же момент в Японии (о чем он прочитал позже, когда уже вылечился).
    Разумеется, он никому не рекомендовал повторять свой опыт — если человек к этому морально не готов. И лишь делился своим опытом.

    Марина.
    Тем у кого повышен сахар — надо ГОЛОДАТЬ. Почитать Поля Брэгга «Чудо голодания» или В. Ю. Николаева «Лечебное голодание», а также Столешникова «Как вернуться к жизни».
    Тогда и не будет подобных странных советов. Свекла это один из ДВУХ (наряду с морковью) удивительнейших овощей, которые как по отдельности, так и вместе просто чудеса творят. Надо просто пить не менее литра одного и сколько угодного морковного сока в день (морковный можно хоть 4-5 литров — люди пьют и выздоравливают).
    Для боящихся пить соки, но с легкостью потребляющих водку, сигареты или майонез, могу лишь порекомендовать не бояться такой страшной вещи, как свекла и морковь и начать пить с 200мл в день. Раз в неделю (или когда страх отпустит) повышать кол-во сока на любую удобную вам единицу. От столовой ложки до стакана или больше.
    И довести (за любое удобное вам время, хоть год) до 1 литра свекольного сока и не меньше литра морковного.
    Вы не представляете, что это такое. ) Всем рекомендую.

    Я не уверен, можно ли посоветовать то, чем жму я соки, но, мне кажется, о ней итак любой, кто хоть раз был в деревне, поскольку это очень популярная, недорогая и эффективная соковыжималка — журавинка. В случае чего — можно последний абзац удалить, оставив остальной пост без изменений. )
    Я это посоветовал по доброте душевной. Чтобы люди не тратились на какой-нибудь Филипс и не покупали втридорога то, что еще и не всегда соответствует качеству. По крайней мере среди соковыжималок найти нормальные довольно трудно. И я когда выбирал перечитал очень много всего чтобы не ошибиться в выборе. А оказалось, что та модель так и выпускается со времен СССР.

    Отличный рецепт салата из СЫРОЙ свеклы!
    Состав:
    — свекла (среднего размера) — 1шт
    — кунжут — 50гр (приблизительно)
    — зелень (петрушка, базилик) — 1 пуч.
    — соевый соус — 1-2 ст.л.
    — оливковое масло — 2-3 ст.л.

    Свекла среднего размера трется на мелкой терке. К ней добавляется около 50гр кунжута, который по-возможности предварительно на 3-4 часа был замочен в воде. Базилик и петрушка добавляются по вкусу. Заправляется салат 1-2 ст. ложками соевого соуса и 2-3 ст. ложками оливкового сыродавленного масла (вместо оливкового можно брать любое другое масло по Вашему вкусу).

    Владимир Николаевич 2015-08-04

    Замечательная, рекомендательная статья. Постараюсь использовать советы. Простые советы и методы.

    2 части свекольного сока и по одной части картофельного и морковного сока — очень хорошо повышают аппетит. Но это для тех, кто хочет поправится. А так думаю достаточно днем пол стакана после обеда. можно добавить чайную ложечку льняного масла.

    Польза и вред свеклы. Лечебные свойства свеклы

    Польза и вред свеклы — много ли мы об этом знаем?

    Такая привычная в наших широтах, обязательный атрибут борщей, винегретов и свекольников, свекла была завезена к нам еще во времена Киевской Руси из Византии. Уже античные исследователи полезной еды оценили лечебные свойства свеклы как исключительные. Современные ученые не только подтвердили наблюдения своих предшественников, но и доказали: свекла — овощ уникальный и никаким другим в рационе человека не заменимый.

    Полезные свойства свеклы, ее особая пищевая ценность связаны с двумя моментами. Во-первых, это уникальный набор элементов, который больше нигде не встречается, и, во-вторых, свекла содержит большое количество веществ, не подверженных разрушению при температурной кулинарной обработке. Польза вареной свеклы не вызывает никаких сомнений.

    Состав свеклы. Калорийность свеклы

    Углеводы — 14 % от состава: глюкоза, фруктоза, сахароза (последняя 6 %), пектины.Витамины, минералы, микроэлементы. В, ВВ, С (немного), каротиноиды, фолиевая и пантотеновая кислоты, калий, железо, магний, марганец, йод, кобальт, медь, цинк, фосфор, сера, цезий, рубидий, хлор и др. — целая таблица Менделеева, причем в значительном количестве!

    Органические кислоты. лимонная, щавелевая, яблочная.

    Аминокислоты. бетаин, бетанин, лизин, валин, аргинин, гистидин и др.

    Клетчатка — большое количество.

    Калорийность свеклы (в 100 граммах). Калории, ккал: 40 Белки, г: 1.5 Жиры, г: 0.1 Углеводы, г: 8.8

    Чем полезна свекла? Лечебные свойства свеклы

    Полезные свойства свеклы обусловлены ее биохимическим составом.

    Свекла полезна при хронических запорах. Благодаря клетчатке, органическим кислотам и другим элементам, регулирует обменные процессы, усиливает перистальтику кишечника. Свекла — «чистильщик» организма № 1, санирует кишечник в том числе за счет уничтожения гнилостных бактерий, а не только механического воздействия клетчаткой.

    Свекла полезна тем, что содержит липотропное вещество бетаин, которое регулирует жировой обмен, препятствует инфильтрации печени и повышению кровяного давления. Свекольный бетаин в равной мере выполняет свою функцию и в свежевыжатом соке, и в горячем борще. Употребляется при ожирении, заболеваниях печени.

    Магний, в изобилии содержащийся в свекле, способствует лечению атеросклероза, гипертонии .

    Свекла имеет мочегонный, слабительный эффект. Она обезболивает, оказывает противоспалительное действие, содействует выздоровлению, помогает организму бороться с депрессиями и является превосходным средством от похмелья в составе мясного борща.

    Свекла полезна для здорового кроветворения. В ее состав входят микроэлементы, ответственные за эти процессы. Люди, в чьем рационе присутствует свекла, редко болеют малокровием.

    Свекла необходима беременным. Фолиевая кислота , которая входит в ее состав, жизненно необходима на стадии планирования ребенка и в начале беременности, так как без нее не сформируется здоровая нервная система маленького. К тому же, в этом состоянии часты запоры, и свекла кстати.

    Что касается ударного среди корнеплодов содержания йода, то его наличие делает свеклу особенно полезной при йододефицитных заболеваниях щитовидной железы и для пожилых людей, страдающих атеросклерозом.

    Есть предположение, что бетанин сдерживает развитие злокачественных опухолей, и подтвержден многолетним исследованием факт, что свекла является мощным энергетиком.

    Кроме того, свекла — низкокалорийный продукт. С этим связана популярность и действенность свекольных диет для похудения .

    Свекла польза и вред

    Вред свеклы

    Наверное, правильнее готовить не о вреде свеклы, а об ограничениях в ее применении. Они также обусловлены химическим составом свеклы.

    Остеопороз, предрасположенность к нему. Это связано с тем, что свекла мешает усвоению кальция.

    Сахарный диабет. Поскольку это сладкий овощ, с достаточно высоким содержанием сахара.

    Мочекаменная болезнь (оксалурия прежде всего). Свекла противопоказана в этом случае, поскольку содержит щавелевую кислоту. В Сети можно встретить множество народных рецептов на тему лечения камней в почках и мочевом пузыре свекольным соком. Этого нельзя делать ни в коем случае!

    Хронические поносы. Свекла имеет выраженный слабительный эффект.

    Свекла в народной медицине

    Рецепты лечения свеклой можно собрать по меньшей мере в один толстый том. Ниже — несколько самых популярных и испытанных.

    При гипертонии. Свежевыжатый свекольный сок смешать с чайной ложкой меда. Пить перед едой по четверть стакана. Очень хорош для этих целей свекольный квас, приготовить который довольно просто.

    При запорах свекла должна надолго стать любимым продуктом, и в виде всевозможных блюд, и в виде отвара и сока. При упорных запорах отвар назначается в клизмах.

    Свекла входит во многие диетические блюда, назначаемые для лечения туберкулеза .

    При насморке свекольный сок (желательно скисший, забродивший) закапывают в нос по 2-3 капли 3 раза в день.

    Свекла в народной медицине применяется также наружно. При лечении язв. трещин, например, кашицу из нее накладывают на пораженные места. По мере высыхания меняют повязку, и все повторяют. Помогает корнеплод и при подростковых прыщах в виде масок из свеклы .

    Цингу мы как будто победили, и все же она встречается. Лучшая лечебная еда от цинги — это квашеная свекла. О том, как приготовить квашеную свеклу — в рецепте украинского борща.

    Особое место в диетическом питании как средство высокой эффективности занимает свежевыжатый свекольный сок — польза свеклы в нем (и противопоказания заодно) выступает в концентрированном виде. Свекла польза и вред

    при приеме свежевыжатого сока свеклы необходимо учитывать: его нелься сразу пить, пусть с полчаса постоит. У кого есть камни это на мой взгяд очень рисковано т.к. начинается очищение почек и мочеточника и если есть камни они могут перекрыть проход. Но зато очень хорошо выходит песок. Испытано.

    всем привет. а мне хотелось бы добавить ко всему выше сказанному, что свекла полезна только в сыром виде. и вот рецепт салата от моей бабули: тертая (сырая) свекла и морковь (сырая) так же тертая и немного оливкового масла, соль по вкусу, это полезно и для печени и для органов пищеварения в целом. А от состояния нашего кишечника (органов пищеварения) и печени, зависит много чего, а так же, наш иммунитет заключен именно в этих органах. попробуйте в течении скажем месяца, начинать утро с этого полезного и простого салата и результат будет на лицо. Будьте здоровы.

    Спасибо. Очень вкусно.

    Мне посоветовала подруга салат «Щётка» для очищения и кишечника и для организма в целом. Делать можно в любых пропорциях: трется свежая свекла ( штуки 3-4), режется чернослив, 2 яблока тоже на тёрке, баночка кукурузы или горошка, выдавить лимон по вкусу, чуть масла оливкового (можно любого), посолить. Делаю каждые выходные. Теперь добавляю туда всё, что угодно! Например, вчера сделала с ананасом и манго, главное, чтобы присутствовали свекла и яблоки!и

    Спасибо, Татьяна, что напомнили о «Щетке». Хорошая штука!

    Свекла бывает, как это ни странно, разная. Бывает прям сладкая (моя любимая), бывает никакая и солёная (я имею в виду в сыром виде). Это я к предыдущему комментарию обращаю. Когда свекла безвкусная или даже солёная, она реально противная — нитраты, по всей вероятности.

    Рекомендация. Если у кого-то запор — половина стакана свекольного сока (выжатого в соковыжималке) и через 10-15 минут ваш кишечник гарантированно опустошиться. Но свекольный сок не очень приятен сам по себе, мешайте его с чем-нибудь. Метод убойный!

    Отличный простой свекольный салат…, подходит к печёной картошке, гречке, или рису…, короче, к любой сухой еде. Рецепт: СЫРУЮ (сладкую) свеклу трёте на мелкой тёрке, добавляете чеснок, выжимаете руками немного лимонного соки и, в общем-то, всё. Наиотличнейший, полезный и относительно быстрый гарнир.

    P.S. Особенно прикольно после неё (сырой свеклы) в туалет по маленькому ходить. -)))

    Обожаю салат из свеклы,готовится просто.Печёную свёклу натереть на тёрке+чеснок+грецкие орешки,помять в ступке,чёрный молотый перец по вкусу+ сметана.Попробуйте!

    Спасибо! обязательно попробуем.

    ну оч вкусная, особенно в вареном виде, можно кушать в разных вариантах….

    Лечебные свойства свеклы испытала на себе. Как — то решила пить свекольный сок. Это для меня было испытание, потому что сок этого овоща противно пить. В следующий раз я его смешивала с морковным соком.

    Свеклу обожаю! Очень нравится её вкус. Вы попробуйте борщ без неё приготовить! Все не то без свеклы. Ещё она очень может выручить, когда нет возможности поесть жидкого. Если дома есть свекла — гарантировано, что проблем с пищеварением не будет.

    Любой продукт, и свекла в том числе, обладает полезными свойствами. Только надо придерживаться сбалансированного питания. Витамины, конечно, очень полезны, но переизбыток какого-либо элемента — это не есть хорошо. Согласна с тем, что свекла помогает при запорах: по себе могу сказать, что действует она очень мягко, главное — не переедать её. И если честно, свекла не оч. вкусная)) ну в общем, на любителя.

    Польза и вред свёклы для организма человека

    Польза свёклы для организма человека (плоды, сок, ботва)

    Конечно, в составе блюд польза свёклы несколько уменьшается, поэтому в оздоровительных и лечебных целях лучше употреблять сырую или вареную, делать из нее свежевыжатый сок или отвар, а также использовать в пищу ботву свёклы.

    К чему покупать десяток дорогих лекарств в аптеке, если превосходное целебное средство растет чуть ли не в каждом огороде и в изобилии лежит на магазинных полках! Учитывая многочисленные лечебные свойства свёклы, обязательно стоит выделить для нее место на своем участке и добавлять этот замечательный корнеплод в свой рацион почаще.

    Видео про полезные свойства свеклы

    Лечебные свойства красной свёклы были признаны еще Гиппократом. Этот корнеплод применяли для исцеления кожных воспалений и инфекционных заболеваний, а доктор Парацельс успешно лечил при помощи свёклы различные заболевания крови, включая железодефицитную анемию.

    Витаминов в свёкле не так много, как в моркови или болгарском перце, но свекольные листья являются хорошим источником витамина А, в корнеплодах же в достаточном количестве содержится витамин В9, благодаря которому свёкла очень полезна для профилактики болезней сердца. Существуют даже отдельные сорта листовой свёклы (например, Мангольд или некоторые кормовые разновидности). А по наличию йода, железа и цинка корнеплод значительно превосходит остальные овощи, являясь лучшим природным лекарством при проблемах с кроветворением, при нарушении функции половых желез и обмена веществ.

    Свекла польза и вред Свекольные листья являются хорошим источником витамина А

    Насыщенный химический состав, включающий в себя аминокислоты, органические кислоты, биофлавониды, пектины, глюкозу, фруктозу, минеральные вещества и микроэлементы, обеспечивает уникальные свойства свёклы.

    Свёкла полезна тем, что:

    • предотвращает анемию и способствует производству гемоглобина;
    • помогает создавать новые клетки в организме, оказывая омолаживающее действие;
    • улучшает пищеварение и перистальтику кишечника;
    • налаживает обмен веществ и, следственно, помогает при плавном похудении;
    • устраняет токсины;
    • снижает риск появления и уменьшает рост злокачественных опухолей;
    • очищает сосуды;
    • помогает при лечении гипертонии и атеросклероза;
    • у мужчин стимулирует половую активность;
    • женщинам облегчает предменструальные боли;
    • имеет слабительный и мочегонный эффект;
    • оказывает противовоспалительное действие;
    • обезболивает, способствует выздоровлению;
    • помогает справляться с депрессиями;
    • повышает выносливость организма;
    • помогает сберечь здоровье зрения;
    • незаменима при заболеваниях щитовидной железы из-за рекордного количества йода.

    Свекла польза и вред Свекла, калорийность которой всего лишь 40 ккал, занимает важное место в диетическом питании

    Бетаин, содержащийся в красной свёкле, препятствует инфильтрации печени, регулирует жировой обмен и не дает повышаться кровяному давлению. Причем действие бетаина одинаково эффективно как при употреблении свекольного сока, так и борща.

    Особенно полезно употреблять свёклу и блюда из нее при беременности, ведь в корнеплоде так много необходимых для вынашивания ребенка железа, йода и фолиевой кислоты! Да и усиление перистальтики кишечника с уничтожением гнилостных бактерий при помощи корнеплода в этот период окажется очень кстати.

    Свёкла, калорийность которой всего лишь 40 ккал, занимает важное место в диетическом питании. Блюда из нее вкусны, хорошо утоляют чувство голода, но при этом низкокалорийны и хорошо очищают организм, помогая справиться с ожирением.

    Противопоказания и потенциальный вред для женщин и мужчин

    Было бы неправильно утверждать, что овощ вреден для здоровья. В действительности вред свёклы может проявляться только в том случае, если необдуманно употреблять ее больших количествах при наличии определенных проблем со здоровьем.

    Свекла польза и вред Свекла мешает усвоению кальция

    Так, не стоит увлекаться ни сырой, ни вареной свёклой при гастрите с повышенной кислотностью, так как этот корнеплод способен еще больше повышать кислотность желудка. При сахарном диабете употребление овоща тоже целесообразно ограничить, ведь в ней содержится немалое количество сахаров. И если при хронических запорах красная свёкла приносит пользу, то при хронических поносах есть ее точно не стоит, чтобы не усугубить положение, особенно в пожилом возрасте.

    Свежий сок корнеплодов нежелательно пить при подагре, ревматоидном артрите, при расстройствах кишечника и при пониженном давлении.

    Имейте в виду, что свёкла мешает усвоению кальция. Особенно это актуально при остеопорозе или предрасположенности к нему, но и беременным женщинам обязательно стоит обратить внимание на данное свойство свёклы и не есть ее сверх меры.

    Совершенно противопоказана свёкла при мочекаменной болезни из-за содержания щавелевой кислоты. Несмотря на встречающиеся в интернете народные рецепты лечения камней в мочевом пузыре и почках при помощи свекольного сока, делать это категорически не рекомендуется!

    Свекла польза и вред Удивительные лечебные свойства свеклы сохраняются даже при длительном зимнем хранении

    Где больше полезных свойств: в сырой, варёной, запечёной, на пару, жареной или в свежем соке

    Наиболее сильно полезные свойства свёклы проявляются в свежевыжатом соке. Все витамины и минеральные вещества в соке корнеплодов содержатся в концентрированном виде. Такой сок полезен при сильной усталости, авитаминозе, при недостатке гемоглобина, запорах, а также с целью общего очищения организма и вывода шлаков. Питье свежего сока свёклы при первых признаках простуды помогает организму сразу же справиться с болезнью.

    Но чистый свекольный сок слишком насыщенный, поэтому обычно его смешивают с морковным в соотношении 1к 10, со временем увеличивая количество свекольного сока до половины стакана. При приготовлении овощного сока сначала выжимают корнеплоды свёклы, чтобы сок немного отстоялся, и только через пару часов выжимают морковь. В случае гипертонии лучше пить сок столовой свёклы с разбавленной ложечкой меда.

    Можно использовать сок, выжатый из корнеплодов свёклы, и для лечения насморка: в этом случае чуть забродивший сок трижды в день закапывают в каждую ноздрю по две-три капли.

    Свекла польза и вред Наиболее сильно полезные свойства свёклы проявляются в свежевыжатом соке

    Другие варианты употребления свёклы:

    • самой полезной является сырая свёкла, однако ее следует есть маленькими порциями, иначе возможны проблемы с ЖКТ. Снизить активное действие сырого овоща можно, если ее натереть и дать немного постоять или смешать с другими овощами в салате;
    • вареные, печёные и тушёные корнеплоды рекомендованы при запорах, нарушениях пищеварения, болезнях желчного пузыря и печени, отварную свёклу можно есть и больным сахарным диабетом;
    • блюда со свёклой помогают при лечении атеросклероза и ожирения, особенно вкусны запечённые в духовке плоды (иногда их делают в микроволновке, что менее полезно, но выходит быстрее, чем с духовым шкафом);
    • квашеная и маринованная свёкла с давних пор применялась как лучшее средство от цинги;
    • свекольную ботву очень полезно добавлять в салаты, супы, запеканки или замачивать сушёную в винном уксусе – осенью зелень свёклы содержит больше витаминов, минеральных веществ и белка, чем корнеплоды. Нередко из листьев делают полезный квас;
    • при запорах тёртую отварную свёклу заправляют оливковым маслом и применяют как мягкое слабительное на ночь;
    • наружно кашицу из сырого плода прикладывают к язвам и трещинам, меняя компресс по мере подсыхания. Маски с добавлением овоща оказывают благотворное воздействие на кожу при наличии подростковых прыщей.

    Свёкла по-корейски станет приятной закуской для любителей остренького, также как и натёртый плод в сочетании с хреном. Однако помните, что пользы в таких продуктах для здоровья очень мало!

    Видео про пользу свеклы

    С чем сочетать корнеплоды в салатах и прочих блюдах

    Наиболее популярные и полезные сочетания могут быть такими:

    • сок свёклы, яблока и моркови (принимают по утрам натощак);
    • корнеплод со сметаной и чесноком (есть варианты с майонезом, но для здоровья этот продукт явно не полезен);
    • салат с корнеплодом, орехами и черносливом – настоящее лакомство и польза для кишечника;

    Удивительные лечебные свойства свёклы сохраняются даже при длительном зимнем хранении. А значит, в весеннее время, когда организм испытывает особую нехватку витаминов и полезных микроэлементов, корнеплод может стать настоящим спасительным средством для укрепления здоровья! Поэтому на вопрос, чего больше в свёкле – пользы или вреда, теперь ответить гораздо проще.

    Материал актуализирован 17.03.2017

    Свекла — польза и вред для нашего здоровья.

    Свекла польза и вред Сейчас свекла, польза и вред которой описаны ниже, — один из самых распространенных овощей. Ее едят в сыром виде, варят и готовят разные блюда. Более того ее используют в качестве лекарственного средства. В древние времена все было несколько иначе. Изначально люди кушали листки растения, а из корневищ готовили различные лекарственные средства. Гиппократ использовал растение для лечения разных патологий, в том числе запоров и цинги, а Парацельс применял свеклу для терапии малокровия.

    Существует легенда, согласно которой именно благодаря употреблению овоща в пищу в средневековье народам Восточной Европы удалось предотвратить эпидемию чумы. Занимателен и тот факт, что в Древней Греции свекла являлась неким символом неурядиц и ссор. Если над кем-то хотели пошутить или отмстить, ему дарили свеклу. Даже если ссора возникала между супругами, в их жилище над входом вывешивали венок, сделанный из листвы растения. Иначе растение именуют буряком, бураком, мангольдом, сладким корнем, свеколкой.

    Ботаническая характеристика

    Свекла обыкновенная является двулетним травянистым растением семейства амарантовых, достигающим в высоту семидесяти и более сантиметров. Растение наделено мясистым толстым корневищем, разветвленным прямым бороздчатым стеблем, попеременными продолговатыми или ланцетными листками, неяркими мелкими сидячими цветками, образующими лиственные сложные колосья.

    Плоды свеклы – односемянные орехи, которые срастаются с околоцветником. Цветение растения приходится на начало летнего периода – июнь, а созревание плодов на конец лета – август месяц. Свекла распространена практически повсеместно.

    Как и когда необходимо заготавливать растительное сырье?

    Свекла польза и вред Для приготовления лекарственных средств используют как листки, так и корнеплоды свеклы. Собирать урожай необходимо в средине осени, примерно в октябре. Корнеплоды выкапывают, очищают от грунта и иных посторонних примесей, укладывают в кучи, после чего аккуратно, чтобы не повредить плоды, во избежание загнивания срезают все стебельки.

    Хранить сырье рекомендуют в погребах. Можно также поместить сырье в деревянные ящики, пересыпав каждый слой песком или опилками.

    Свекла — польза и вред, состав

    Растение является кладезем полезных веществ. В нем содержится немалое количество:

    • витаминов А, В, РР;
    • клетчатки;
    • аскорбиновой кислоты;
    • глюкозы;
    • пектинов;
    • углеводов;
    • сахарозы;
    • фолиевой кислоты;
    • каротиноидов;
    • пантотеновой кислоты;
    • микро- и макроэлементов: марганца, йода, кальция, калия, железа, цинка, кобальта, фосфора, серы, рубидия;
    • тритерпеновых гликозидов;
    • органических кислот: щавелевой, лимонной, яблочной;
    • аминокислот: аргинина, бетаина, лизина, гистидина, бетанина.

    Богатейший химический состав наделяет растение массой целебных свойств. Свекла обладает иммуностимулирующим, общеукрепляющим, противоаллергическим, седативным, противоцинготным, сосудорасширяющим, болеутоляющим, противовоспалительным, послабляющим и мочегонным воздействием.

    Как сырой овощ, так и препараты на его основе способствуют:

    • укреплению иммунной системы;
    • нормализации функционирования ЖКТ;
    • улучшению аппетита;
    • стимулированию моторики кишечника;
    • нормализации обменных процессов;
    • увеличению производства гемоглобина;
    • нормализации функционирования ССС;
    • понижению кровяного давления;
    • укреплению стенок капилляров;
    • выведению из организма токсических веществ и шлаков;
    • лечению малокровия, запоров, атеросклероза, геморроя, ринита, простудных недугов, бессонницы, неврозов. гипертонической болезни, ран, ожогов .

    Польза и вред свеклы в народной медицине

    Свекла польза и вред ➡ Малокровие: терапия соком. Возьмите одну свеклу, редьку. и пару морковок. Очистите овощи от кожицы, измельчите и отожмите сок при помощи соковыжималки, перемешайте. Употребляйте по тридцать миллилитров сока перед каждым присестом за стол. Терапевтический курс – шестьдесят дней.

    ➡ Гипертоническая болезнь: лечению смесью. Отожмите сок из одного корнеплода соедините грамм 300 сока с медом – 100 мл. Рекомендуется каждодневно принимать по 15 мл лекарства.

    ➡ Свекла поможет в излечении ангины. Очистите одну небольших размеров свеклу, промойте, измельчите при помощи терки. Смешайте свекольную массу – 200 граммов с уксусом, приблизительно 10 мл. Отставьте средство на несколько часов. Соком, который вскоре появится, ополаскивайте ротовую полость и горло. Курс лечения – до улучшения состояния.

    ➡ Мастопатия: применение целебных компрессов. Натрите на терке один небольшой корнеплод и смешайте грамм 150 измельченной свеклы с 50 граммами меда. Полученную смесь выложите на капустный листок и приложите к груди, перебинтуйте. Длительность процедуры – пять часов. Курс терапии должен составлять не менее тридцати суток.

    Свекла польза и вред ➡ Инфаркт миокарда, язвенная болезнь желудка, рак желудка: применение целебного напитка. Отожмите сок из нескольких морковок, яблок и одной крупной свеклы. Смешайте соки данных овощей в равных пропорциях. Употребляйте по 50 мл данного напитка трижды в сутки. Длительность лечебного курса – девяносто дней.

    ➡ Приготовление лекарства, способствующего похудению. Соедините в равных количествах сок свеклы, моркови, грейпфрута. огурца, сливы и сельдерея, перемешайте. Пейте по трети стакана средства четырежды на протяжении суток.

    ➡ Приготовление лекарства, способствующего подавлению изжоги. Отожмите сок из свеклы, сельдерея. огурца, моркови, банана и капусты, перемешайте. Употребляйте по 20 мл средства.

    ➡ Ринит: терапия свеклой. Возьмите один корнеплод, очистите, промойте, отожмите из плода сок. Соедините 100 мл свежеотжатого сока с 50 граммами меда, хорошенько перемешайте ингредиенты. Закапывайте по три капли средства в каждый носовой ход трижды на день.

    ➡ Желчнокаменная болезнь: применение сиропа. Возьмите несколько корнеплодов растения, очистите от кожицы, измельчите при помощи терки. Переложите свекольную смесь в эмалированную кастрюлю. Залейте сырье водой, поместите на печь, кипятите до тех пор, пока отвар не загустеет. Снимите тару с огня, охладите и профильтруйте. Употребляйте по половине стакана сиропа три раза на протяжении суток, за полчаса до трапезы.

    ➡ Запоры: терапия свеклой. Ежедневно употребляйте вареную свеклу, примерно по 150 граммов.

    ➡ Геморрой: применение ванночек. Залейте пару ложек высушенных измельченных листков растения прокипяченной водой – стаканом. Настаивайте средство на протяжении нескольких часов. Затем перелейте состав в таз с теплой водой. Длительность процедуры – десять минут.

    Противопоказания!

    Не рекомендуется употреблять чистый свежеотжатый сок свеклы. Его в обязательном порядке необходимо соединять с соками других фруктов или овощей, к примеру, моркови, яблок, сельдерея, имбиря. Пить свежевыжатый сок свеклы в чистом виде можно только после его предварительного настаивания. Более того, пить сок рекомендуют небольшими глотками и не более двадцати миллилитров.

    При употреблении сока свеклы сразу после отжима, да еще и в чистом виде возможно появление расстройства желудка, головных болей, тошноты и рвоты. Категорически запрещено кушать свеклу при пониженном кровяном давлении, сахарном диабете, индивидуальной непереносимости, диарее.

    Перед использованием свеклы для лечения той или иной патологии в обязательном порядке проконсультируйтесь у специалиста.

    Нажатие на социальную кнопку избавляет от всевозможных болезней, повышает иммунитет, делает Вас здоровым, красивым, весёлым и полным жизненных сил человеком.

    Польза и вред сырой свеклы для организма

    Свекла польза и вредОтыскать человека, которому не знаком такой овощ, как свекла, в наших краях будет невероятно трудно. Без свеклы невозможно представить такие традиционные блюда, как шуба, борщ и винегрет. А поскольку сейчас увлеченность здоровой пищей стала возрастать и люди все больше начинают отдавать предпочтение не искусственным химическим продуктам, а натуральным, выращенным на собственной грядке, то блюда из свеклы получают распространение и в домашней, и в ресторанной кухне.

    В чем же польза и вред красной свеклы для человеческого организма – вот главные вопросы, в которых нам предстоит сегодня разобраться.

    Свекла: состав и калорийность

    Свекла является однолетним или многолетним травянистым растением семейства амарантовые. Сбор урожая свеклы, которая является самым сладким из всех овощей, осуществляется в конце лета – начале осени.

    Упоминания о пользе свеклы встречались еще во времена существования Древнего Вавилона, где в лечебных целях использовалась свекольная ботва, а чуть позже люди распробовали и сам корнеплод.

    Пользу свеклы подметили и в средние века в Восточной Европе, когда было установлено, что употребляя этот овощ в пищу можно избежать заболевания чумой и предотвратить распространение этой эпидемии.

    Сейчас ее сорта дифференцированы на сахарную (ее вывели в 1747 г.), кормовую и обыкновенную свеклу.

    Благодаря культивированию сахарной свеклы стало возможным получение из нее сахара, который до 18 века в России производили из сахарного тростника.

    Начиная с XX века красная свекла, в составе которой йода больше, чем во всех остальных овощах, распространилась во все страны мира.

    Секрет популярности этого овоща, несомненно, скрывается в простоте и неприхотливости выращивания, возможности длительного хранения, а также в насыщенности свеклы полезными веществами, среди которых:

    • витамины группы В (В1, В6, В2, В5), D, А, Е, С, РР;
    • флавоноиды;
    • минералы – йод, цинк, медь, железо, фосфор, сера, калий, фтор, кальций, марганец, магний, а также довольно редкие природные нитраты;
    • аминокислоты;
    • пектин;
    • бетацианин;
    • органические кислоты;
    • сахароза, фруктоза, глюкоза;
    • бетаин.

    Помимо богатства состава, свекла обладает другим достоинством – низкой калорийностью. Благодаря тому, что в 100 г свеклы всего лишь 40 ккал, она является популярным диетным продуктом.

    Энергетический состав 100 г свеклы:

    Диетические блюда с добавлением свеклы хорошо справляются с чувством голода, способствуют очищению и обладают невысокой калорийностью.

    Польза сырой свеклы для организма

    Лечебно-укрепляющее воздействие свеклы на организм подтверждено учеными в многократных исследованиях. Установлено, что употребление свеклы в сыром виде оказывает такую пользу организму:

    1. Выведение накопленных организмом токсинов, радионуклидов, шлаков и солей тяжелых металлов.
    2. Нормализация работы и восстановление функций печени, предупреждение жировой инфильтрации печени.
    3. Усиление онкопротекторной функции, особенно защиты от рака толстой кишки.
    4. Налаживание процессов обмена жиров, снижая число триглицеридов.
    5. Упрочнение сосудов, их очищение, снижение уровня гомоцистеина и профилактика сердечно-сосудистых болезней, в том числе атеросклероза, ишемии, гипертонии и остеопороза.
    6. Снижение давления при гипертонии.
    7. Профилактика болезни Альцгеймера.
    8. Очищение от избыточного холестерина.
    9. Улучшение способности усваивать белок.
    10. Благодаря противовоспалительному действию свекла помогает заживлению язв в желудке.
    11. Нормализация пищеварения и перистальтики кишечника.
    12. Усиление кровотока к мозгу, что способствует его эффективной работе и повышению общей выносливости и работоспособности.
    13. Легкое слабительное действие свеклы помогает при хронических запорах.
    14. Предупреждает авитаминоз, усиливает противостояние вирусным заболеваниям и повышает иммунитет.
    15. Поддержка зрительной системы, помощь при восстановлении ослабшего зрения.
    16. Полезна свекла при железодефицитной анемии, низком гемоглобине и других проблемах с кроветворением.
    17. Улучшает работу половых желез.
    18. Облегчает предменструальные боли у женщин, поскольку имеет способность обезболивать.
    19. Обладает мочегонным эффектом.
    20. Стимулирует регенерацию клеток, способствуя омоложению организма.
    21. Служит природным средством от депрессии.
    22. Просто необходима свекла при болезнях щитовидной железы из-за высокого содержания в своем составе йода.
    23. Снятие кожных воспалений.

    Польза свеклы для организма мужчины

    1. Усиление потенции.
    2. Профилактика простатита.
    3. Рост репродуктивной способности.
    4. Способствование наращиванию мышечной массы.
    5. Восстановление организма после тяжелых тренировок или физической работы.

    Влияние свеклы на женский организм и ее польза для детей

    1. Свекольный сок способствует поддержанию гормонального баланса в период климакса.
    2. Снижение болезненности менструаций.
    3. В умеренных количествах разрешена свекла в периоды беременности и кормления при условии, что женщина здорова. Благодаря йоду, фолиевой кислоте и железу свекла будет полезна не только ослабленному беременностью организму женщины, но и подрастающему организму ребенка.
    4. Детям свеклу рекомендовано вводить в рацион после достижения 6 месяцев. Поначалу следует внимательно наблюдать за ребенком, чтобы выяснить, нет ли у него аллергии на свеклу. Особенно помогает слабительное действие свеклы нормализовать стул у детей.

    Женщины часто используют свеклу для наружного применения – делают из нее маски для лица и волос, которые помогают устранить пигментацию, веснушки, бородавки, жирный блеск волос и перхоть.

    Возможный вред сырой свеклы

    Но не только пользу может принести свекла организму. Нельзя не упомянуть и о возможном вреде от употребления сырой свеклы, который становится следствием потребления продукта при некоторых индивидуальных заболеваниях или в случае безмерного употребления этого овоща. В определенных случаях свекла может быть полностью противопоказана либо введена в рацион в небольших количествах.

    Сырая свекла противопоказана следующим категория людей

    • сахарным диабетом (потреблять свеклу можно лишь в минимальном количестве из-за высокого содержания в ней сахара);
    • заболеваниями желудка, особенно сопровождаемыми высокой кислотностью или в стадии их обострения – из-за содержания в свекле клетчатки и ее способности увеличивать кислотность;
    • мочекаменной болезнью – в свекле содержится щавелевая кислота, вот почему не стоит верить всем подряд рецептам для выведения камней с помощью свеклы или свекольного сока;
    • постоянным пониженным артериальным давлением;
    • остеопорозом – установлено, что свекла в данном случае препятствует полноценному усвоению кальция, поэтому количество потребленного овоща должно быть минимизировано;
    • подагрой (не рекомендован свекольный сок);
    • хроническими поносами – из-за слабительных свойств свеклы, способных лишь усугубить положение;
    • ревматоидным артритом (тоже следует избегать употребления свежего сока свеклы).

    Переедание свеклы (если потребленное количество намного превышает рекомендованную суточную норму в 200 г) может спровоцировать сужение кровеносных сосудов и вызвать ангиоспазм.

    Беременным тоже следует контролировать потребление сырой свеклы, особенно при предрасположенности к остеопорозу – опять же из-за препятствования усвоению кальция.

    О пользе и вреде свекольного сока

    Свежевыжатый сок свеклы (и желательно натуральный домашний, а не приобретенный в магазине химикат) тоже обладает профилактическими и целебными свойствами. Его полезно пить при:

    • пониженном гемоглобине и нарушениях кроветворения, поскольку сок корнеплода способствует активному формированию эритроцитов;
    • гипертонии – свекольный сок в свежем виде действует лучше любого синтетического препарата;
    • отравлениях и зашлакованности – сок «выгонит» из организма все яды, токсины и шлаки;
    • простуде, воспаленном горле и насморке (закапывают сок в нос);
    • авитаминозе и слабом иммунитете – сок из корнеплодов свеклы усилит защитные барьеры от вирусов и инфекций;
    • йододефицитных заболеваниях, особенно при гипотиреозе;
    • высоком холестерине;
    • для улучшения работы почек и печени;
    • для профилактики анемии;
    • склонности к образованию тромбов;
    • для выведения избытка мочевой кислоты;
    • мастопатии;
    • нарушениях менструального цикла.

    Кроме этого свекольный сок в свежем виде прекрасно омолаживает кожу, тонизирует и придает сил организму, повышая активность и работоспособность, улучшает циркуляцию лимфы, избавляет от расстройств сна и проблем со слухом, оказывает поддержку женскому организму в период менопаузы.

    Но при потреблении свекольного сока не следует забывать и о том, что данный напиток высококонцентрированный и может иметь побочное действие, проявляемое желудочными расстройствами, тошнотой, головокружениями и головными болями.

    Чтобы избежать вреда от свекольного сока, рекомендовано смешивать его с другими фрешами, например, с соком из сельдерея, апельсинов, яблок, клюквы, грейпфрута или моркови (в соотношении примерно 1:1). Можно соединять свекольный сок как с одним из перечисленных напитков, так и сразу с несколькими, получая фруктово-овощной микс соков.

    Отварная свекла и ее полезные свойства

    Отварная свекла после термической обработки не утрачивает свои полезные свойства, а, наоборот, приобретает новые. Связано это с тем, что в процессе теплового воздействия разрушается не только часть фруктовых кислот, присутствующих в корнеплоде и вызывающих раздражения желудка, но и нитраты (если он имеются в свекле). А о вреде последних известно каждому. При этом тепловая обработка не уничтожает нужные организму вещества – клетчатку, бетаин и пектины.

    Вареный бурак полезен и в качестве самостоятельного блюда, и как элемент салатов или первых блюд.

    Отваренная свекла эффективно справляется с болезнетворными микроорганизмами, помогает избежать усугубления негативных последствий стрессовых ситуаций, облегчает состояние в период ПМС, повышает потенцию, служит средством очищения организма и профилактики запоров, нормализует функционирование кишечника, помогает при лечении заболеваний желчного пузыря, восстанавливает печень и создает благоприятные условия для более результативного очищения крови от продуктов распада.

    Вред отварной свеклы

    Нельзя обойти стороной и обратную сторону потребления отварного бурака, а именно – его потенциальный вред для здоровья.

    Как и сырую свеклу, не рекомендовано потреблять вареный корнеплод при хронических поносах и гастрите с высокой кислотностью.

    Как видите, противопоказаний у вареной свеклы намного меньше, чем у свежего овоща. Отварной бурак не запрещен даже при сахарном диабете.

    Выбираем свеклу

    При покупке корнеплодов внимательно их осмотрите. Свекла должна быть:

    • насыщенного бордового или темно-красного оттенка (а не черного цвета)
    • с однородной поверхностью без признаков гниения или повреждения
    • плотной на ощупь
    • с зелеными побегами у основания – это признак молодого корнеплода

    Как правильно варить свеклу

    У многих из нас этот процесс занимает полдня – закинули свеклу в кипящую воду и варим до вечера. На самом деле, такое приготовление совсем неправильное, ведь в его процессе разрушается больше полезных веществ.

    Предварительно нужно хорошо вымыть свеклу. После этого опустить в кастрюлю с холодной водой и подождать пока вода закипит. Варить свеклу нужно не дольше 3 часов (это если овощ крупный, для небольшой свеклы понадобится около часа). Готовность проверяем ножом.

    Как хранить свеклу

    Свёкла очень хорошо сохраняется довольно длительное время, особенно если создать для этого некоторые благоприятные условия:

    1. Температура хранения бурака – 1-4°.
    2. Влажность воздуха – минимум 85-90%.
    3. Тара для хранения – деревянный ящик, наполненный опилками или песком.

    Естественно, хранению подлежат только неповрежденные и свежие корнеплоды. Если придерживаться таких рекомендаций, то вам удастся сохранять свеклу в течение длительного периода.

    Видео о пользе и вреде свеклы


    Внимание, только СЕГОДНЯ!